辣炒蒜蓉花甲面的做法步骤，怎么做好吃

用料 ?

花甲 500g

面饼 一人量

蒜泥 半颗蒜的量

洋葱 半只

辣椒粉 1勺

豆瓣酱 2勺

小米椒和芹菜叶 少量

辣炒蒜蓉花甲面的做法 ?

煮面，我用的是非油炸的泡面。面饼在沸水里烫半分钟，烫到面饼刚刚松开即可捞出。

面放在凉水里激一下再沥干，口感更劲道。

锅里放油，油至七分热后，下蒜泥和洋葱炒香。

紧接着豆瓣酱、辣椒面下锅翻炒。

加半杯水（大概250ml）继续炒至冒泡。这就是汤底啦，整个花甲面的味道就靠这个汤底了。

炒花甲。在炒好的汤底中倒入洗干净的花甲，翻炒。

炒到花甲差不多有一半都张开嘴。

再加小半杯水，盖上锅盖小火焖煮至沸腾。

撒上芹菜叶、小米椒， 就可以关火了。

出锅后，直接浇到煮好的面条上面。

上桌啦！

面条会很入味。

成品图。

花甲蔬菜面的做法步骤图，花甲蔬菜面怎么做

1.切好所有材料备用。不喜欢吃辣椒可以不放红辣椒

2.花甲用小刷子洗干净表面。

3.爆香葱姜蒜，放入花甲翻炒一会，加入料酒去腥

4.水开后，煮5分钟左右，然后煮面，面快熟外放入黄豆芽，白菜。这样菜的口感好一点。

5.香菜和葱，还有姜丝，加入生抽，盐，鸡精，香油，等面煮好，关火再把这个倒进去搅拌。最后撒入黑胡椒粉。

6.盛面，来吃，红辣椒加生抽来点花甲吃。

用料 ?

姜 两片

蒜 两瓣

葱 少许

香菜 少许

紫菜 少许

香油 两滴

花甲 20只左右

油菜 3颗

鱼丸 随意

现磨黑胡椒 少许

花甲蔬菜面的做法 ?

买来花甲，泡盐水，吐沙，用刷子刷干净

锅里放少许水，凉水放花甲，煮一下(为了除菌)看花甲开口了，少煮片刻，捞出，把水倒掉

大勺放少量油，葱姜蒜爆香，倒入花甲，大火翻炒，倒入水没过花甲，加少许料酒去腥，放少许盐，大火煮3分钟，(这时候可以去洗油菜了)

把花甲捞出(如果不喜欢吃葱姜蒜，可以吧之前汤里的调料捞出来)

加水，煮面，面煮半熟时放油菜，紫菜(油菜梗大的可用刀切一下)

面煮好了，加现磨黑胡椒，香油，香菜末，葱花末，倒入花甲，出锅

小贴士

1.还可以加自己喜欢的虾，鱼丸，豆芽，金针菇，香菇啥的

2.我嫌吃的时候扒的费劲儿，半路捞出花甲的时候，把花甲皮都扒了，为了拍照好看特意留了几个

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