炸好的肉丸怎么弄好吃

这里将做丸子的方法与你分享，供你参考。

1、材料:上好的猪肉，肥瘦的比例可根据自己的爱好，冬天的时候可以按肥瘦3:7，夏天就可以2:8了。细细的小香葱，姜，鸡蛋，欠粉，盐，鸡精，麻油。

2、制作方法:将猪肉剁成肉泥，加入葱花，姜末，鸡蛋，用盐，鸡精，麻油调好口味就可以了。

3、猪肉丸子的制作要诀:

首先是剁肉，在做四喜丸子的时候讲究的是细斩粗剁，可是做外婆的独门猪肉丸子就要细斩细剁了，不仅是猪肉，姜也要这样，反复的剁，以致于只能在丸子中吃出姜味而看不见姜末。同理，葱花也要切的细细的，总之，此丸子是小家碧玉型的，所以大家切不可大刀阔斧。

另一个要诀就是搅拌了，把材料混合在一起，调好口味后，就用筷子开始顺时针搅拌，一直搅到所有的东西溶为一体，而且肉已经很粘的程度。最后就是火候的掌握了，待锅中的水沸腾后，从虎口挤出大小适中的丸子，水再次开起后就立刻将火关上，在丸子汤里可以放很多东西，比如木耳，蘑菇，青菜什么的，就看你的喜好了。

怎么做猪肉丸子好吃汤

炸好的丸子可以做成素丸子可做一道素丸子汤，很好喝。

制作方法如下：

1、素丸子可做一道素丸子汤。首先准备好素丸子、白豆腐、小青菜、红枸杞等食材。

2、把准备好素丸子、白豆腐、红枸杞放入烧开水的锅中，再放入适量酱油、食盐、香油，出锅时放入小青菜搅匀。素丸子汤做好了。

3、素丸子还可以和木耳青菜一起炒食。锅里加入素丸子和木耳青菜一块炒熟食用。

4、也可以把素丸子直接装盘食用。刚刚炸好的素丸子比较香脆，可以直接装盘食用，亦可用小香菜点缀下增加美感。

5、糖醋素丸子。把油烧七分热，放入白糖，用勺子不断的搅以防粘锅，化开糖后加入食醋，然后再加入素丸子加热后装盘美味糖醋素丸子。

6、红烧素丸子。铁锅里少加入一些煮肉汤加入老抽、姜末、大葱和素丸子一起熬煮，直至锅里的水极少量时出锅装盘食用。

食材

主料猪肉150克香菇2朵辅料盐适量菠菜适量鸡精适量鸡蛋清适量十三香适量酱油适量葱姜适量香油适量

步骤

猪肉丸子汤的做法步骤11.香菇洗净切成末

猪肉丸子汤的做法步骤22.猪肉洗净切成肉末，然后放入姜末继续切肉泥

猪肉丸子汤的做法步骤33.切好的肉放入碗内

猪肉丸子汤的做法步骤44.放入葱末

猪肉丸子汤的做法步骤55.放入十三香

猪肉丸子汤的做法步骤66.放入盐

猪肉丸子汤的做法步骤77.放入酱油

猪肉丸子汤的做法步骤88.放入鸡精，少量

猪肉丸子汤的做法步骤99.在放入香菇和半个鸡蛋清

猪肉丸子汤的做法步骤1010.用手搅拌均匀后，朝一个方向搅上劲

猪肉丸子汤的做法步骤1111.烧一锅开水

猪肉丸子汤的做法步骤1212.用虎口挤成小丸子

猪肉丸子汤的做法步骤1313.用小勺放入开水内

猪肉丸子汤的做法步骤1414.丸子煮熟后，放入青菜煮熟

猪肉丸子汤的做法步骤1515.加入适量的盐和鸡精香油调调味即可

小贴士

香菇切好后要攥干水分

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