猪蹄白萝卜煲汤怎么煲

猪蹄煲萝卜汤做法：

原材料

猪脚一只、箩卜200克、葱10克、姜10克、枸杞子8颗、盐1汤匙（5克）、米酒1汤匙（5ml）。

作法

1、猪脚清洗后，切一小块；

2、入锅绰水；

3、将焯好的猪脚取下；

4、再次在锅中放进焯好的猪脚米酒和姜蒜；

5、煮1-2钟头；

6、在煮好的猪脚中，倒进切割成滚刀状的箩卜和枸杞子，箩卜熟后，就可以放盐盛出。

白萝卜煲猪脚汤做法

1.新鲜猪脚放进盆里，用凉水侵泡三四钟头，半途鱼缸换水。

2.侵泡好的猪脚，消除表层的细毛，剁一小块，锅中放水，加生姜片，米酒，入锅绰水。

3.绰水好的猪脚，在流动性的水中一一清理血沫，植物油脂，沥水预留。

4.沥水后的猪脚，倒进电炖锅内胆中，添加生姜片跟辣椒干3个。

5.一次性加满水，接电源慢炖2钟头。

6.萝卜一个，削皮清洗切片；枸杞清理预留。

7.2小时后添加萝卜。

8.1小时后添加枸杞，三十分钟后关闭电源，放盐调料就可以。

做菜方法

1：猪脚植物油脂多较多，自来水多冲净缓减油腻感。

2：不食辣者，辣椒干可减去。

3：枸杞在晾干的全过程中，是多少会沾上尘土，清理后应用令人吃的更为安心。

4：嫌口味淡的，能够调节一味碟，沾肉吃。（少量生抽，小米辣碎，蒜碎翻拌就可以）

白萝卜除了可以炒菜以外，还可以烙饼，除此之外还可以用白萝卜来炖猪蹄，白萝卜炖猪蹄是可以通气，又能解决掉猪蹄当中的油腻，所以对身体很有好处，白萝卜炖猪蹄的做法上面包括很多，需要准备好不同的食材，然后把猪蹄处理干净，这样再放在锅中慢慢的炖煮，煲到酥烂为止。

制作材料

主料:猪蹄500克

辅料:白萝卜150克,红萝卜100克,山药100克,春笋50克,木耳(水发)35克,草果5克

调料:姜15克,大葱5克,盐8克,胡椒粉2克,味精2克

折叠编辑本段教您白萝卜炖猪蹄怎么做，如何做白萝卜炖猪蹄才好吃

1.猪蹄必须新鲜，去毛要干净;

2.将干净的猪蹄切大小适中的块;

3.将猪蹄块先在开水锅中一氽，去除浮沫，再用凉水冲涮，目的是做到清洁卫生，无异味;

4.另用净锅净开水煮猪蹄，加草果、姜片、大葱、少许盐;

5.鲜嫩上好白萝卜洗净，切滚刀块;

6.红萝卜洗净，也切成滚刀块;

7.猪蹄煮五成熟时投入白萝卜;

8.猪蹄到八成熟时，再加红萝卜;

9.九成熟时，加山药、春笋，最后加木耳;

10.出锅前加葱花、姜米、胡椒粉、味精。

小帖士-食物相克:

白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

木耳(水发):木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

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