青椒炒肥肠怎样做好吃

食材明细

青椒两个

卤肥肠一节

姜丝十根

红辣椒十个

盐半茶匙

孜然粉三分之一茶匙

咖喱粉三分之一茶匙

五香粉三分之一茶匙

鸡精四分之一茶匙

微辣口味

爆工艺

十分钟耗时

简单难度

青椒炒肥肠的做法步骤

1原料图。

2青椒洗净切丝，肥肠切细丝。我用剪刀剪的，更细了。

3锅里放油，稍微多一点，把肥肠煸炒到微黄干松。

4锅里的油都滤出去，可以用来炒青菜，并不是倒掉。放入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味。放入盐， 孜然粉咖喱粉五香粉，炒均匀。

5放入青椒，炒断生。有人喜欢青椒不软的，就少炒一会，有的就喜欢软的青椒。那就多炒一会。

6出锅放点鸡精提味即可。

你好

第一次做这道菜，老妈以前做总会有点水，不够脆爽好吃，于是这次自己动手。大肠理想的味道应该是外皮略焦，内里筋道，既有干煸的香气，又不乏丰腴的口感。所以火候和时间的把握对这道菜很重要，不过因为大肠很抗火，所以可以一边做一边摸索。老抽和生抽可以让大肠看起来很有食欲，不过不要加太多，会带入太多酱香，盐和大肠才是最佳的配搭，口味清爽，不会遮盖食材的原味。

营养分析 查看详情

0克

3克

10克 59

千卡

放心吃吧，是低卡路里的一道菜!

食材清单 加入采购清单

大肠 、 尖椒 、 蒜瓣 、 葱 、 黑胡椒 、 十三香 、 盐 、 老抽 、 生抽

烹饪步骤

步骤1/6

先把大肠煮熟。

步骤2/6

蒜和葱准备好。

步骤3/6

大肠切段。

步骤4/6

少量油将葱和蒜爆锅。蒜可以多放点，好吃。

步骤5/6

倒入大肠煸炒，倒入少许老抽和生抽上色。

最后一步

大肠火候差不多时，倒入尖椒，翻炒，加盐，黑胡椒，十三香，青椒熟了就可以出锅了。别忘了照张相哦～

小贴士

大肠先煮熟，比较容易烂也更卫生。爆锅时蒜整瓣放进去，大火翻炒，味道相当不错，受欢迎程度不亚于大肠。嫌大蒜剥皮麻烦的话，在顶端切一刀，皮就很容易脱掉了。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

望采纳祝你好运

百科狗 baikegou.com