咸鱼芥菜汤怎么做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-05 22:09:03浏览:16分类:美食推荐
咸鱼芥菜汤
用料原材料:咸鱼头350克,大芥菜100克,姜10克,胡椒粒5克,清水1500克。调味料:鸡精4克,糖5克。
做法
1、将咸鱼头漂水斩件,芥菜切段,姜切片待用。
2、将净锅上火,放入清水、成鱼头、姜片、胡椒粒,大火烧开转小火炖25分钟后再下芥菜炖20分钟调味即成。
鱼籽怎么做好吃
酸菜炒鱼籽的做法 ?
鱼籽洗净沥干水,不要把外面薄膜剥掉;葱白切成碎末,葱绿剪成葱花;姜切片;酸菜改刀成小丁;干红椒剪成小细段;
锅中放适量油,凉油入红椒段和姜片慢慢炸香;
倒入鱼籽快速划炒,使其变色;再入榨菜丁;
加入少许盐翻均,烹入适量料酒去腥增香;加适量酱油、少许蒸鱼豉油将鱼籽炒散;
加小半碗水加盖焖煮片刻,调入鸡精,撒上葱花翻炒即可出锅
双蛋鱼籽 原料:鱼籽50克、生鸡蛋、3个皮蛋1个。花生油、盐、味精(鸡精)各适量,胡椒粉少许。 做法:1.鱼籽煮熟捣烂,皮蛋蒸熟去壳切小块。 2.鸡蛋打散,加入盐、味精(鸡精)、胡椒粉、鱼籽拌匀。 3.煎锅下底油,放入打散的鸡蛋、鱼籽,再把皮蛋块摆到鸡蛋上,用小火煎透即可。 炒鱼籽 原料:鱼籽、白糖、盐、干辣椒、花生油、香油、葱、姜、醋、味精(鸡精) 做法:炒锅下底油5-6成热时加入葱、姜、干辣椒煸出香味后加入鱼籽、盐、白糖、醋、料酒翻炒,鱼籽炒散后加入味精(鸡精)、香油翻炒后出锅即可. 香辣干烧鱼子 (这个是辣的)材料:熟鱼子1份,姜5-6片,葱2两(80克) 调味料:水约1/2杯,生抽2汤匙,糖1又1/2茶匙,麻油、辣椒,胡椒粉各少许。 做法: (1)葱去根,洗净,沥干,切段,留用。 (2)烧热油2汤匙,放入蒸熟鱼子,以中小火,将鱼子煎至两面呈金**,待用。 (3)余下热油,爆香姜片及葱段,浇酒,辣椒,注放调味料,放入鱼子烩煮片刻至鱼子吸收汁料味及汁略为收干至浓,即可铲起上碟,趁热上桌供食。
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