干锅怎么做好吃需要什么材料
作者:百变鹏仔日期:2023-12-08 08:09:51浏览:11分类:美食推荐
干锅鸡的做法
1、食材:鸡肉、芹菜、干辣椒、青红辣椒、葱姜蒜、甜玉米、青豆粒、土豆
2、做法:将干辣椒、青红辣椒去籽,洗净,切成块状,鸡肉剁成块状、芹菜洗净切段,土豆切片,葱姜蒜切成末备用,将鸡块放入盆中,加上盐、葱姜蒜末、料酒、酱油进行腌制十分钟,锅中加油烧热,将鸡块放入进行煎炸,待油锅不在溅油为止捞出,留少许油,倒入辣椒煸炒至香味盛出备用,再将锅中热油倒入葱姜蒜和火锅底料加啤酒和鸡块,芹菜、土豆片等其他食材进行烹煮,在放入盐白糖,花椒,酱油,香油,待香味炒出,鸡肉完全熟时即可出锅食用。
干锅鸡还可以配什么菜
芹菜、青红椒、甜玉米、青豆粒、土豆
芹菜:芹菜具有降血糖、预防痛风的功效帮助人体开胃,增进食欲具有镇定,安神安定的作用对贫血的女性具有调理的作用可降低血压
青红椒:可抗衰老,青红椒中的抗氧化剂对抑制人体色素的增长有一定的功效,可帮助人体补充维生素C和维生素K可帮助人体预防坏血病,牙龈出血贫血等症状,开胃消食,治疗消化不良,驱寒等功效
青豆粒:抗癌解毒,防止脂肪肝的形成,能够降低心脏病、皮肤癌、食道癌、肠癌等各种癌症疾病的发病率
土豆:可缓解消化不良、皮肤湿疹等情况,土豆性温可调理肠胃,健脾利湿,土豆还有保养皮肤抗衰老,促进减肥的功效,高血压、高血脂、关节疼痛的人群也可以常食用缓解病情。
干锅是平时很常见的美食,很多人平时都喜欢吃干锅,干锅的做法也是非常多的,有肉类的干锅,还有素菜类的干锅,大家平时在制作干锅的时候,可以根据自己的喜好或者是家人的喜好选择适合自己的干锅,干锅的做法在平时也是非常简单的,干锅的配菜是有很多的,这些都是可以根据自己的口味随便搭配的。
干锅配菜有哪些?
干锅的配菜是非常多的,大家平时在制作干锅的时候,可以根据自己或者是家人的喜欢的食材来进行搭配都是可以的。
干锅的做法都有哪些呢?
一:干锅排骨
食材:
排骨400g、土豆1个、洋葱1个、藕、豆筋、黄瓜、胡萝卜、青红椒、西芹、香菜、大葱、小米辣、牛油火锅底料、香料、姜蒜适量
做法:
1.排骨切小块,洗干净血水,用盐、淀粉、料酒和生抽腌制两小时入味。锅里放较多的油,下排骨小火炸到焦黄捞起(怕不够软烂就炸久一点),并将其它材料切好备用。
2.用炸完排骨锅里的油,将不容易熟的土豆和胡萝卜煎软捞起
3.将葱姜蒜等佐料倒入锅中,加一大勺火锅底料,一勺豆瓣,一勺料酒,一点生抽,一勺白糖,炒香。倒入排骨,翻炒均匀。
4.依次加入藕片、土豆、胡萝卜、豆筋、黄瓜、西芹,继续翻炒,其实蔬菜基本过油过,很快就能熟啦!
5.锅内水汽差不多快炒干时,放洋葱,翻炒到稍软,再放青红椒和大葱,继续翻炒。
6.快起锅时尝尝咸淡,再根据自己口味调整,关火,撒芝麻和香菜
二:干锅土豆片
用料:
土豆、豆瓣酱、葱花、盐、酱油、蒜、辣椒面
做法:
1.土豆削皮洗净、切成均匀的片
2.锅里放水,水烧开后把土豆片放进去烫一下。二十秒左右即可
3.房里放油,把土豆片两面煎黄备用
4.锅里放油烧热后,放蒜片、豆瓣酱适量,还可以放点花椒粒炒香
5.把煎黄的土豆片倒进去翻均匀,撒上适量辣椒面翻匀,撒葱花白芝麻即可。
三:干锅大虾
用料:
虾、洋葱、土豆、莴笋、藕、料酒、干辣椒、豆瓣酱、蒜、芹菜、花椒、青椒
盐、鸡精、孜然粉、淀粉
做法:
1.虾洗净挑线,料酒腌二十分钟左右
2.将土豆、洋葱、莴笋、藕、青椒切好
3.干辣椒一大碗,豆瓣两勺,蒜五个拍好,芹菜两根,花椒若干,青椒五根(可根据自己口味调整)
4.锅里热油,料酒腌好虾过后再用水清洗一遍,然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油,炸虾三四分钟捞起来备用
5.分别炸素菜,记住土豆最后炸,不然淀粉太多,炸完锅里太糊。
6.所有素菜炸完捞起来备用以后依次放入花椒洋葱大蒜青椒(不需要换油,直接用炸了菜的油)
7.再放入干辣椒和郫县豆瓣,翻炒均匀。然后把所有之前炸的素菜放下去。
8.再放调料,盐,鸡精,孜然粉,把芹菜也放下去,翻炒,翻炒,最后起锅后放入芝麻,葱
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