辣椒炒鸡心的做法

辣炒鸡心是归属于一道十分普遍的家常小炒，关键用材便是用鸡心再加朝天椒制做而成，不但口味十分美味可口，并且也很下饭菜，常常服用鸡心能够 补充人体所需要的营养元素，另外还可以补充人体所需要的营养元素等，并且辣炒鸡心的作法也是十分的简易。

辣炒鸡心的粉丝的做法是啥?

原材料

鸡心、圆葱、辣椒。盐、米酒、生抽、葱姜、辣椒干、麻椒、油辣椒、白砂糖、白胡椒粉。

实际操作

作法一

1、鸡急切去筋和猪板油，随后切成片。用生姜水稍泡后用流动性的冷水把里边的鲜血都浸洗干净。

2、解决好的鸡心，放盐，米酒，生抽抓匀腌渍。

3、圆葱，辣椒切片预留。

4、热锅上油，油烧后，下腌好的鸡心片炒至掉色后捞起来预留。

5、锅中余油再度烧开，下葱姜片，辣椒干段，麻椒炒至出香气。

6、下圆葱，青椒炒香。

7、再倒进鸡心，加一勺油辣椒翻匀，调少量盐，白砂糖调料后略加煸炒，撒少量白胡椒粉就可以出锅。

作法二

主要材料：鸡心适当;

辅材：青椒适当;

调味品：食用油适当、食用盐适当、姜适当、米酒少量、酱油少量、白砂糖少量、大葱适当;

作法：

1、青椒去蒂，去籽，切棱形小块

2、鸡心用水流清洗干净，竖着从正中间切割成两半儿。加姜片，少量米酒，白砂糖，盐，酱油，腌二十分钟

3、出锅，火灾，油烧后，放进鸡心煸炒

4、鸡心掉色后，放进青椒，同炒

5、鸡心和青椒都熟后，改低火，倒进腌渍鸡心的料汁

6、料汁收的类似时，撒进葱段，就可以

作法三

主要材料：鸡心适当;

辅材：柿椒1个、尖椒1个;

调味品：食用盐5g、生抽3g、姜5g、蒜5g、辣椒干3个、米酒5g、木薯淀粉适当、食用油适当;

作法：

1、把鸡心解除冻结清洗，切成片。青红椒清洗切片。蒜姜切末，干红辣椒切条

2、鸡心片要米酒、木薯淀粉、少量盐抓匀腌5分钟

3、锅内加点油烧开，放进蒜姜和干椒丝进行爆香

4、放进切完的鸡心煸炒至八分熟

5、再放进切完的青红椒再次煸炒两下，至尖椒断生，加少量盐，生抽，再次煸炒匀称，起锅前放少量芝麻油就可以

营养成分作用

鸡心营养丰富，有补宁心安神、镇定降血压、行气舒肝的作用。鸡心的食用方法许多 ，甜椒炒鸡心做法比较简单，但美味可口，口味细嫩，觉得是道比较简单，美味可口又营养成分的家常小炒。

鸡心家常吃的最多是切片然后葱爆的口味会比较多，，像卤、炖、烤，一般都是整个的。

鸡心也就是鸡的心脏，吃起来最有嚼劲，吃鸡心时外边的护心油去掉，能撕掉多少就撕掉多少，配菜用应季的辣椒、青蒜、香芹这些就可以了，颜色上红绿搭配也能增加食欲。

爆炒鸡心

1、将鸡心块用清水快速冲洗两遍，沥干水；青蒜和红辣椒清洗干净；

2、青蒜叶切小段，青蒜白切圈，红辣椒切圈；

3、炒锅中倒适量油，油加热到要冒烟的时候，将鸡心迅速倒入锅中翻炒变色；

4、倒入料酒、酱油、生抽、盐调色调味；将红辣椒圈倒入锅中

5、不停翻炒约20秒，将青蒜倒入锅中，翻炒关火，装盘。

如果不喜欢吃鸡心的腥味，可以在炒制前热水烫一下

以上就是此题的全部解答，欢迎留言评论

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