鸡胸肉熬汤怎么熬

鸡脯肉熬汤

原材料

鸡脯肉1条，平菇5-6朵，辣椒1个，尖椒1个，酸梅酱2勺，白砂糖8克，盐5克，黑胡椒粉少量，木薯淀粉5克，米酒15ml

作法

1.先将鸡脯肉清洗，用刀取出表层的乳白色的肌肉筋膜，随后切割成1公分宽的条形，在打花刀发展短均为1公分尺寸的块，青红椒切割成丝细，平菇清洗后除去叶茎硬块，切割成片状预留;

2.在鸡脯肉中添加3克盐、木薯淀粉、米酒一起翻拌，腌渍约20分钟，随后将鸡脯肉放进4成热的锅中中滑散，炒至断生掉色，捞起来预留;

3.锅中再次加温，放进平菇片炒成香气，随后放进以前炒好的香菇牛肉，先后加上酸梅酱、白砂糖、盐炒至鸡脯肉彻底掉色完善，熄火起锅前添加黑胡椒粉、青红椒丝翻拌就可以。

鸡胸肉如何煲汤

鸡脯肉的营养成分

1.鸡脯肉含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素D、B1、B2、C、E和维生素b3等成份。脂肪率较少，在其中带有高宽比不饱和脂肪。另含胆固醇，组氨酸。

2.每100克鸡脯肉带有1.2克上下的咪唑二肽，比生猪肉、蓝鳍金枪鱼和鲣鱼等肉类食品中的成分也要丰富多彩。

鸡胸肉如何煲汤

3.鸡脯肉蛋白质含量较高，一般一块鸡脯肉大概200克，带有40克的蛋白，类似能够 考虑一个人的一天绝大多数的蛋白要求，且易被身体消化吸收入运用，带有对身体发肓有关键功效的不饱和脂肪酸类，是我们中国人的平衡膳食不饱和脂肪酸的关键来源于之一。

4.鸡脯肉的肉质地鲜嫩，味道美味，营养丰富，能滋补养生养生保健。却只带有与虾、大闸蟹等非常的人体脂肪，是无须担忧因畜类人体脂肪而使身体遭受损害的唯一的肉类食品。

问题一：专业健美员的白水煮鸡胸肉是怎么做的？ 1、切成小块（越小越好、不然难以下咽）

2、下锅煮放葱姜料酒去腥味

3、吃的时候可以少放盐或者酱油

早上100g 中工150g 或者200g吧 晚上不吃，只吃蔬菜和纤维丰富的蔬菜。

祝你成功

问题二：健身必备水煮鸡胸肉怎么做如何做好吃 1、水煮鸡胸肉

原料：鸡胸肉、蘑菇、生菜、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉。

(1)热锅倒少许冷油、葱姜炝锅后倒入腌制好的鸡肉翻炒至肉片儿变白即可。

(2)锅中加入一碗水、放蘑菇并加入适量盐、白胡椒粉和鸡精大火煮。

(3)最后放入生菜生菜煮熟以后关火把带油的汤倒掉即可。这样鸡肉和蔬菜不会没有味道太难吃也没有油。

2、蜜汁鸡脯

原料：鸡胸肉4片儿、蜂蜜、酱油、芝麻酱、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末等。

(1)取4根竹签子或者铁签子每个签子上串上一片鸡脯肉。

(2)把串好的鸡肉串放在烤盘上，用竹签子的话最好事先用水浸泡30分钟，以免烤糊。

(3)准备酱汁：蜂蜜、酱油、少许水放到一个小碗里调匀。

(4)把鸡肉串上刷上一层酱汁然后用烤箱的上面的火力，把肉两面烤熟即可(每面大约烤5分钟左右)在烤的过程中注意刷几次酱汁。

(5)煮熟的面条过冷水放上焯水后凉拌的芦笋丝、切细的黄瓜丝、紫色甘蓝丝、浇上用芝麻酱、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、酱油和清水调好的酱汁摆上烤好的鸡肉就好啦。

贴士：如果不想用烤箱的话可以用煎锅煎熟，做法就是锅热油少许把鸡肉平摆在锅底一层倒入酱汁，盖上盖子中火煎8-12分钟熟了即可。中间注意翻面火力不要大以免外焦里不熟。

3、卤鸡胸肉

原料：鸡胸肉400公克、盐水卤汁1000P。

(1)鸡胸肉以清水洗净备用。

(2)取锅加入盐水卤汁煮至滚沸再放入作法1的鸡胸肉，改转小火卤约8分钟后熄火再浸泡20分钟即可捞出。

(3)食用前切片盛盘即可。

4、香煎鸡脯肉

原料：鸡脯肉、迷迭香、萝勒、九里香、牛至、欧芹、蒜盐、橄榄油。

(1)将鸡肉改刀为长方形边、余料可用来炒肉丁、再斜刀划菱形纹不要过深，切肉的厚度2/3、留1/3不切，以免把肉切断这样操作一是为容易入味、二是为相对容易熟透。

(2)将全部调料放在一小碗搅拌均匀，再逐渐倒入放鸡肉的盘子里，用手轻轻搓均匀调料入肉里如用力过猛会弄断鸡块。

(3)放在锅里煎开中火，两边轮流煎煎至金**。

问题三：健身煮鸡胸肉的做法 鸡胸肉切片儿，加入适量生抽、料酒，腌制一到两个小时。

热锅倒少许冷油，葱姜炝锅后，倒入腌制好的鸡肉翻炒至肉片儿变白即可。

锅中加入一碗水，放蘑菇，并加入适量盐、白胡椒粉和鸡精。我喜欢鸡精多放点儿，味道比较鲜。大火煮。

最后放入生菜，生菜煮熟以后关火，把带油的汤倒掉即可。这样鸡肉和蔬菜不会没有味道太难吃，也没有油。我放了蘑菇和生菜，大家也可以根据自己的口味放入其他蔬菜嘿嘿。

问题四：健身餐之水煮鸡胸肉怎么做 可以尝试几次，因为量多少会影响肉的生熟程度，可以用胡椒粉先腌制下鸡胸肉，然后清水煮，8分钟（我是按250克左右算）起锅，食用

问题五：水煮鸡脯肉的做法，水煮鸡脯肉怎么做好吃，水煮 用一个平底锅，鸡胸肉平铺开，水没过肉表面3-5cm，加上你喜欢的香叶，香草。盖上盖子，等水烧开，转小火，保持水基本不冒泡或者微微小泡，半盖锅盖加热10分钟。关火，移锅，盖严锅盖再等待15分钟取出。

晾凉，手撕，按照你喜欢的吃法继续下一步就好了，比如拌沙拉，比如拌酱汁。

问题六：白煮鸡胸肉怎么做 用料 ：

鸡胸肉 若干

香叶 1片

香料 罗勒/牛至/欧芹

水 适量

做法：

1.用一个平底锅，鸡胸肉平铺开，水没过肉表面3-5cm，加上你喜欢的香叶，香草。盖上盖子，等水烧开，转小火，保持水基本不冒泡或者微微小泡，半盖锅盖加热10分钟。关火，移锅，盖严锅盖再等待15分钟取出。

2.晾凉，手撕，按照你喜欢的吃法继续下一步就好了，比如拌沙拉，比如拌酱汁。

小贴士：

另一个更嫩的办法是，先不放入鸡肉，只把水和香草烧开，然后平铺入鸡肉，半盖锅盖，小火10分钟。移锅离火，盖严锅盖，静置15分钟。

问题七：健身必备水煮鸡胸肉怎么做如何 用水煮一下就吃，就这么简单。

问题八：鸡胸肉怎么煮嫩 鸡胸肉怎么做才嫩的4个小方法：

1、切丁后的鸡胸肉，加入适量的水淀粉上浆，可以让鸡胸肉无比滑嫩。

2、加入1大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩。

3、市面上的松肉粉也能使鸡胸肉变嫩。

4、冷油下锅可以让鸡胸肉不变老。

以上四个小技巧大家任选其一，就可做出嫩滑的鸡胸肉了。

小贴士：

中医认为鸡胸肉性平、温、味甘，入脾、胃经;温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效;对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。所以，大家在平时可以多吃一些鸡胸肉哦！

问题九：水煮鸡肉怎么做如何做好吃 爱吃水煮的我怎么能甘于肉片，鱼片，牛肉，羊肉呢！当然要把自己爱吃的鸡肉做出啦！

食材

主料

冰鲜鸡

半只

娃娃菜

1颗

辅料

淀粉

适量

料酒

适量

盐

适量

油

适量

酱油

适量

鸡精

适量

胡椒粉

适量

姜

3-5片

花椒

2g

指天椒

4-6个

老干妈

少许

豆瓣酱

适量

步骤

1.腌鸡肉

洗净的鸡肉切块，放入盆子，加入淀粉，酱油，料酒抓均，腌制15分钟以上

2.白菜洗净切条，放入滚烫开水中煮熟！

3.煮熟的白菜沥干水分倒入汤盆打底备用

4.指天椒切段，姜切丝

5.锅中倒入油烧开，放入姜，指天椒，花椒，炸出香味，依次放入豆瓣酱，老干妈，盐，鸡精炒均

6.加入适量的水或者开水，煮开

7.放入腌制的鸡肉，撒上辣椒油！煮开煮熟鸡肉即可出锅

8.煮好的鸡肉倒入打底白菜的汤盆里，放上香菜点缀，一道香喷喷好看又美味的菜肴就出锅了!

小贴士

加入葱，会更香些，嫌弃配料麻烦可以选用火锅底料!出锅后增加香菜在表面点缀会很好看！

问题十：酱煮鸡胸肉怎么做 熟的鸡胸肉撕成丝儿，放入锅里。加点儿意粉酱，黑胡椒粉，烧烤酱和少许水。使用酱料方面，随意就好了，想吃什么味道的，就用什么酱来煮，嘿～～～

中小火慢慢煮入味（大约煮十几分钟，二十分钟的样子），水分干了即可。

用热好的饼来卷，就是鸡肉卷饼，卷的时候，还可以加点儿喜欢的蔬菜，黄瓜条，香菜段儿之类的，都成，随意发挥就好，嘿～～～

我今天用的是买的现成的白玉米饼来卷的DDD我不爱吃玉米面做的几乎一切东西，甭管是白玉米还是黄玉米，也甭管是饼还是窝头。可我家猪头喜欢吃这个玉米饼，说慢慢嚼嚼，特香。嗯，让他自己香去吧，我不吃。

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