油香的做法，回民油香怎么做好吃，回民油香的家常做法

油香是回族人家最普通，也最具象征意义的一种食物。逢年过节，都会有油香的身影。“上炕的裁缝，下炕的厨子”，就是过去对回族主妇的规定，油香炸的好不好，就可以衡量出这家主妇的厨艺。

回民油香分为起面油香、蒸油香和烫面油香。起面油香又叫发面油香，和面要用酵母兑温水，等面饧好之后，加入将苏打粉、香豆子、植物油和鸡蛋掺入其中，再加一些面粉。蒸油香也是发面，所不同的是先将面擀开、擀薄，形同一张大饼，随后抹上植物油，撒上香豆子，卷起来均匀切开，最后拧成麻花状，由上向下擀成圆饼，像蒸馍馍一样，将圆饼摞起来放入蒸锅。烫面油香，就是用开水烫过的面，先捂后和，等面完全凉下来，开始揉面。揉好的面团，再擀得薄饼越薄越好，下油锅炸即可。

现在油香已经成为好多家庭里的早餐食品，而都喜欢做发面油香，一般加香豆子的少，直接醒好面就炸。现在好多清真饭店都有油香来作为主食上来。不过是很大的油香，都切成三角形又恢复成油香形状摆在盘中。

鸡蛋：养肝,提高免疫力,健脑,抑癌抗瘤

食材

主料

面粉

500g

鸡蛋

1个

辅料

油

适量

盐

适量

发酵粉

6g

苏打粉

0.5g

步骤

1.食材：面粉500克 鸡蛋1个 酵母6克 植物油 苏打粉0.5克 盐

2.用温水把酵母化开，加入面粉盐一起揉成光滑的面团，盖好发酵2小时以上，膨大到两倍以上

3.把鸡蛋打散

4.加入发好的面团里，再加植物油苏打粉和少许的面粉

5.一起揉成光滑的面团，再醒一会

6.把醒好的面团，分成20克左右的小剂子

7.用手搓圆擀成小圆饼坯

8.热锅凉油，加入圆饼坯

9.炸到两面金**捞起沥油即可

小贴士

面加入鸡蛋植物油以后，一定的醒好再炸

炸的时候不能用大火，中小火慢炸

盐加的特少，毕竟是主食

清真饭店好吃吗？这是许多人在选择餐厅时感到困惑的问题。尤其是对于那些从未尝试过清真菜肴的人来说。但其实，清真饭店的美食和其他餐厅一样美味。

清真饭店的菜肴以其特别的制作方式和独特的口味而受到了广泛的认可和赞誉。清真饭店的菜肴经常采用天然的调味料，如香料和草药，这使得菜肴不仅美味，而且也能够增加人体所需的营养元素。而且，清真饭店的菜肴中大量使用肉类和海鲜，使得它们的菜肴看起来更加诱人。

此外，清真饭店通常有着相对便宜的价格，而菜品的种类也非常多样化，因此也成为了人们不可或缺的餐饮之一。在清真饭店中，你可以找到各种各样的菜品，包括正宗的中东餐和可口的印度菜。无论你是善于味觉还是试验新事物，清真饭店都有着丰富的美食选择。

总的来说，清真饭店作为一个独特的餐饮选择，其味道和口感也是迷人而难以抗拒。清真饭店因其新鲜、价格实惠、多样化的菜品和对人体有益的食材而迅速赢得了消费者的欢迎。如果你还没有试过清真饭店，那么现在就是时候去一试了。

百科狗 baikegou.com