吃蒸米饭怎么做洋白菜好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 20:14:48浏览:14分类:美食推荐
一、醋溜洋白菜:
清香脆嫩,酸甜适中。
材料
主料:圆白菜250克,
辅料:木耳(干)50克,
调料:盐3克,白砂糖30克,味精1克,醋5克,豌豆淀粉8克,色拉油40克
做法
1.将洋白菜去掉老叶,洗净沥干水,切骨牌块;水发木耳洗净,用手撕成小块;取碗一只,放精盐、白糖、醋、味精、淀粉和水,调成芡汁。
2.锅架旺火上,放油烧至七八成热时将洋白菜下入,快速煸炒一分钟见菜变软呈白玉色,下木耳同炒几下,随即倒入芡汁,见汤汁转稠,颠翻均匀,淋入少许明油即成。
二、麻辣洋白菜
材料
圆白菜半棵,胡萝卜一根,元葱半个,盐,糖,醋,香油,辣椒油
做法
1.圆白菜撕成小片,洗净后焯水
2.胡萝卜切成片后也焯水
3.元葱切成片,跟圆白菜胡萝卜一起放在大碗里,放上所有调料拌匀即可
大白菜新吃法,不炒不炖,加它蒸一蒸,香辣开胃,脆嫩爽甜。自从学会这种做法之后,我家的大白菜就不再炖豆腐了,每次蒸一大盘,端上桌就抢光,实在太好吃了!
大白菜不管南方还是北方,深受大家喜欢,一般几毛钱一斤,买一颗几斤的大白菜,可以做好几顿菜呢。挑选大白菜是有技巧的,新鲜的大白菜,有一股清香味,拿在手上沉甸甸,切开之后,很干爽。白菜有绿色还有淡**,淡**的大白菜比较甜,脆嫩。绿色的大白菜炒熟比较好看,口感好些。看个人喜欢购买。
大白菜的做法很多,最有名是泡菜,国内外都喜欢吃,酸辣爽口,超级开胃。还有北方人家家户户都会做的大白菜炖豆腐,百吃不厌。南方人的我,炖菜吃的少,我家喜欢吃蒸菜,很简单。只需要大白菜洗净之后,放剁椒,上锅蒸8分钟,就能出锅,脆嫩爽口,香辣开胃,十分味美。如果你也喜欢吃蒸菜,一定不要错过这个做法。
剁椒蒸大白菜食材:大白菜、剁椒、花生油、盐、香葱、大蒜、香葱、酱油。
步骤1:大白菜清洗干净之后沥干水,切成八等份。其中,我用的小颗的大白菜,这种蛋白菜是颜色是淡**,非常脆嫩好吃。
步骤2:大白菜切好之后,码入蒸盘,如果是大颗的大白菜,需要用大盘,才不会溢出。放大白菜时,需要切块的面朝向,这样容易入味哦。
步骤3:大白菜上面放入剁椒,接着放剁碎的蒜末。这个时候不需要放盐、也不需要放油。蒸出来的蛋白菜清香。
步骤4:蒸锅倒入适量的水,煮沸之后,隔水放入蒸锅,盖上盖子,旺火蒸6分钟。
步骤5:出锅之后的大白菜,倒入少许酱油。接着放切好的葱末,锅烧热之后,用旺火把油烧香,热乎乎的时候浇油在大白菜上。剁椒蒸大白菜就做好了。什么叫浇油,就是烧热的油淋在蒸好的菜上。
sourcehe温馨小贴士1.不管蒸大白菜还是蒸鱼,都不要放油,要蒸熟时候浇油,这样的蒸菜才好吃。2.大白菜要挑选淡**的,这种小颗的大白菜适合蒸着吃。3.大白菜很容易熟,水煮沸之后,只需5至6分钟,千万别蒸太久。4.喜欢吃肉的,还可以把猪瘦肉剁碎,放入大白菜上面。
剁椒蒸大白菜,你学会了吗?如果你喜欢吃剁辣椒鱼头,一定不要错过剁椒蒸大白菜,比剁椒鱼头还低热量,更美味,更实惠。如果你喜欢吃素食,这是最好吃的开胃菜。大白菜还有哪些做法呢?期待你留言,分享你的观点。
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