鸡腿菇怎么做好吃视频

主料鸡腿菇2个 辅料姜3片蒜2瓣盐适量糖少许鸡精少许蚝油适量青辣椒1个红辣椒1个

步骤

蚝油鸡腿菇的做法步骤11.准备所需材料。

蚝油鸡腿菇的做法步骤22.鸡腿菇洗净，滚刀切块。

蚝油鸡腿菇的做法步骤33.青、红椒洗净切成三角型，姜、蒜切小片。

蚝油鸡腿菇的做法步骤44.锅内加水烧开，倒入鸡腿菇烫至断生。

蚝油鸡腿菇的做法步骤55.捞起沥干水份。

蚝油鸡腿菇的做法步骤66.起油锅放姜、蒜爆香。

蚝油鸡腿菇的做法步骤77.倒入鸡腿菇翻炒。

蚝油鸡腿菇的做法步骤88.再加入少许盐、糖翻炒均匀。

蚝油鸡腿菇的做法步骤99.加入青、红椒继续翻炒至软。

蚝油鸡腿菇的做法步骤1010.最后加入鸡精、蚝油。

蚝油鸡腿菇的做法步骤1111.翻炒均匀即可出锅。

　可能很多人对于鸡腿菇的了解，并不是很多，事实上鸡腿菇不是比较常见的一种食材，很多人也比较喜欢吃鸡腿菇，鸡腿菇的营养价值相对来说也比较高，那么对于鸡腿菇大家了解多少?以及鸡腿菇怎么做好吃?下面给大家科普一下关于鸡腿菇的一些相关的知识。

　首先，鸡腿菇可以做鸡腿，菇炒肉片。首先，大家可以将肉切成片状，然后加入适量的料酒以及老抽将肉腌一会儿，然后再加入适量的干淀粉，将其搅拌均匀，然后将鸡腿菇用清水清洗干净，将鸡腿菇进行泡发，然后将胡萝卜用刀切成块状，用青椒将再将青椒切成块状，然后在锅里，加入适量的食用油，将锅烧热，然后再加入适量的蒜末，将肉炒熟之后，加入适量的胡萝卜进行翻炒，然后再炒鸡腿菇，等到鸡腿菇变软之后，以及炒出水分之后，可以加适量的调料，再进行翻炒片刻，加入适量的青椒，再加入适量的水淀粉勾芡，等之后就可以出锅了，味道十分的鲜美。另外大家也可以做鸡腿菇炒鲜鱿。将鸡腿菇去掉根部，清洗干净，然后将鲜鱿鱼，柿子椒等都清洗干净切成丝状，然后焯一下，沥干水分。将锅烧热在锅里加入适量的食用油，油热之后加入适量的葱末姜末以及蒜末将其煸香，再在锅里加入切好的青椒丝，红椒丝，以及鸡腿菇，鱿鱼和豆芽菜等，用锅铲进行翻炒，再加入适量的食盐，白糖，胡椒粉等调料，搅拌均匀之后就可以出锅了，味道也十分的鲜美。

　大家可以做爆炒鸡腿菇，首先，将鸡腿菇都清洗干净，然后切成条状，然后将葱姜，红椒以及蒜都用清水清洗干净，用刀切好留以备用，然后将热锅下油，先在锅里倒入切好的鸡腿菇，用大火进行爆炒，然后再加入蒜，等到鸡腿菇炒的变软之后，再加入适量的酱油蚝油以及食盐等一起翻炒，直到鸡腿菇变成**，用大火进行爆炒，两分钟之后就可以出锅了，味道十分鲜美。建议那些喜欢口味比较辣的朋友们，可以在一开始热油的热锅的时候，在锅里加入适量的辣椒，进行调味，然后在爆炒鸡腿菇的时候再加入蒜头，这样会让辣味以及蒜味更浓一些。

　可能很多人都分不清杏鲍菇以及鸡腿菇的区别，因为他们俩长得的确是太像了，下面给大家科普一下如何区分杏鲍菇以及鸡腿菇。首先，大家可以通过手感来进行区分，一般来说，杏鲍菇的肉质比较紧实，用手捏杏鲍菇的话会感觉在捏有一种硬实的感觉，而如果用手捏鸡腿菇的话，那么就会感觉鸡腿菇是相对比较软的。另外，大家也可以通过形状来区分杏鲍菇以及鸡腿菇，一般来说杏鲍菇有两种形状，要么是保龄球状，要么是柱状保龄球状的，一般都是盖小肚子比较大，而柱状的杏鲍菇，一般来说上下的粗细都比较均匀，不过，会稍微比菌柄要大一些，但是鸡腿菇其菌盖是比较小的，而且，菌盖是包被的，菌杆一般来说都比较细长，比如说，它的形状就非常类似于鸡腿。另外大家也可以通过颜色来区分杏鲍菇和鸡腿菇。一般来说，杏鲍菇的菌盖都是颜色偏灰色的，而鸡腿菇整体的来说会比较白一些。

　鸡腿菇的营养价值十分的丰富，大约在鸡腿菇中含有非常丰富的蛋白质，糖类，脂肪，粗纤维等，另外，鸡腿菇的蛋白质中，还有8种我们身体所必需的氨基酸，可以说，含量非常的齐全了，尤其是赖氨酸以及亮氨酸含量非常丰富。鸡腿菇对我们的身体，有非常多的功效，不仅能够帮助我们提高我们身体的免疫能力，而且能够增强我们身体的抗病的能力，鸡腿菇中还含有很多种的生物活性酶，具有非常好的帮助我们调理我们身体的功效和作用，而且鸡腿菇还能够帮助我们安神除烦，因为在鸡腿菇中维生素和氨基酸含量比较丰富，因此能够调节我们身体的新陈代谢，起到非常好的镇静和安神的功效。

　上面给大家科普了很多关于鸡腿菇的相关的知识，相信大家对鸡腿菇都有了一个更加深入的认识和了解，鸡腿菇的做法并不难，可以爆炒鸡腿菇。大家平时可以通过在家，吃一些鸡腿菇，对我们的身体有非常多的好处。

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