龙眼肉泡酒怎么做法

用料：石硖龙眼五斤，五十度的米酒十斤，二十斤装的细口广口瓶一个?

步骤：

1，将买回来的新鲜龙眼清洗干净，静置晾干，龙眼最好选甜味重的，将来口感更好，而且这样也容易发现坏的龙眼

2，将广口瓶洗干净，晾干水分（重要），开始剥龙眼进瓶！

3，倒酒，封瓶，放一个保鲜袋在瓶口密封效果更好！

4，剩下的只要静静等待，放置的时间越长味道越醇，米酒和桂圆的比例没有特别规定，喜欢甜味重的可以多加些桂圆，我这是五斤桂圆十斤酒，大致出来就是不满二十斤的样子，喜欢的可以随意调整。

扩展资料

龙眼肉泡酒的功效：

因为含有大量有益人体健康的微量元素，龙眼早已成为一味良药。其主要功能是安神，治失眠、健忘、惊悸。古人很推崇龙眼的营养价值，有许多本草书都介绍了本品的滋养和保健作用。早在汉朝时期，龙眼就已作为药用。

新鲜的龙眼，营养丰富，味道鲜美，进食时要注意切不可吃未熟透的龙眼，因容易引起哮喘病。晒干后的龙眼肉也叫元肉。元肉，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益，补气血、益智宁心、安神定志的功效，用于心血不足，心悸怔忡，失眠多梦，贫血、健忘、神经衰弱、病后、产后身体虚弱等症。

参考资料：

百度百科-龙眼酒

目录 1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 拉丁名 5 英文名 6 龙眼肉的别名 7 来源及产地 8 植物形态 9 采制 10 性状 11 性味归经 12 功能主治 13 龙眼肉的用法用量 14 化学成分 15 龙眼肉的药理作用 16 食用价值 16.1 龙眼肉的制作 16.2 龙眼肉的营养价值 16.3 龙眼的选购 16.4 龙眼肉的适宜人群 16.5 龙眼肉的食疗功效 16.6 龙眼肉食用建议 17 龙眼肉的药典标准 17.1 品名 17.2 来源 17.3 性状 17.4 鉴别 17.5 检查 17.5.1 水分 17.5.2 总灰分 17.6 浸出物 17.7 性味与归经 17.8 功能与主治 17.9 用法与用量 17.10 贮藏 17.11 出处 18 参考资料 附： 1 用到中药龙眼肉的方剂 2 用到中药龙眼肉的中成药 3 古籍中的龙眼肉 1 拼音

lóng yǎn ròu

2 英文参考

longan pulp [21世纪英汉汉英双向词典]

Arillus longanae [朗道汉英字典]

arillus longan [湘雅医学专业词典]

longan aril [湘雅医学专业词典]

Arillus Longan(拉) [中医药学名词审定委员会.中医药学名词（2004）]

longan aril [中医药学名词审定委员会.中医药学名词（2004）]

3 概述

龙眼肉为中药名，出自《开宝重定本草》[1]。为无患子科植物龙眼Dimocarpus longan Lour. 的假种皮[2]。

《中华人民共和国药典》（2010年版）记载有此中药的药典标准。

4 拉丁名

Arillus Longan（拉）（《中医药学名词（2004）》）

5 英文名

longan aril（《中医药学名词（2004）》）

Dried Longan Pulp

6 龙眼肉的别名

桂圆肉、蜜脾[1]。

桂圆肉、亚荔枝。

7 来源及产地

为无患子科植物龙眼Euphoria longan （Lour.） Steud.的假种皮[1]。主产广西、福建、广东、台湾、四川[1]。

8 植物形态

常绿乔木，高达10m，树皮暗灰色，粗糙，枝条灰褐色，密被褐色毛。羽状复叶互生；小叶4～12，革质，椭圆形或椭圆状披针形，长6～20cm，宽2～5cm，全缘或微波状，下面粉绿色。圆锥花序顶生或腋生，有锈色星状柔毛；花小，杂笥，黄白色；花萼5深裂，**；花瓣5，被白毛，花盘明显；雄蕊7～9；子房上位，密被毛。果球形，外果皮黄褐色，略有细瘤状突起。鲜假种皮白色透明，肉质味甜。种子黑色，有光泽。花期3～4月，果期7～8月。

产于广东、广西、福建、云南、四川、贵州、台湾、均系栽培。

9 采制

夏、秋季采收成熟果实，干燥，除去壳、核，晒至干爽不粘。

10 性状

为纵向破裂的不规则薄片，常数片粘结。长约1.5cm，宽2～4cm，厚约0.1cm。棕褐色，半透明，一面皱缩不平，一面光亮而有细纵皱纹。质柔润。气微香，味甜。

11 性味归经

甘，温[1]。入心、脾经[1]。

12 功能主治

补益心脾，养血安神[1]。主治失眠，健忘，心悸怔忡，慢性出血，月经过多，气血不足，虚劳羸弱等症[1]。

13 龙眼肉的用法用量

煎服：6～15g[1]。

14 化学成分

本品含葡萄糖，蔗糖，酒石酸，腺嘌呤，胆堿，蛋白质，脂肪，维生素B1、B2及C[1]。

15 药理作用

龙眼水浸剂对奥杜盎小芽胞癣菌有抑制作用[1]。

16 食用价值

桂圆是无患子科植物龙眼的假种皮。主产于福建、广东、广西、四川等地，此外台湾、云南和贵州南部也有出产。其中福建产量占全国总产量的50%。

桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。

生药龙眼肉为由顶端纵向裂开有不规则块片，长约1.5厘米，宽1.3～3.5厘米，厚不及1毫米。表面黄棕色，半透明；靠近果皮的一面皱缩不平，粗糙，靠近种皮的一面，光亮而有纵皱纹。质柔软而微有粘性，常粘结呈块状。气香，味浓甜而特殊。

16.1 龙眼肉的制作

一般是利用果小的龙眼品种，但要肉厚、核小、糖分含量高。加工方法，如选果整理、剪果、洗果这些工序跟龙眼干加工方法一样。然后把鲜果放在太阳下曝晒，或放在焙灶、烘房中烘干。烘晒到半干程度，用手工剥去果壳，再用手指将果肉从果蒂处撕开成梅花状，摊放在竹匾上，继续在太阳下晒干果肉，或者在烘房里烘干果肉，温度控制在60℃左右，但不能在焙灶上焙干，否则肉色容易焦黄且有烟焦味。龙眼肉干燥适度的肉质浓甜，脆韧，色泽黄亮，含水量达15％—19％。

16.2 龙眼肉的营养价值

1. 龙眼含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效；

2. 研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康；

3. 龙眼有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

16.3 龙眼的选购

1. 购买时应注意与疯人果相鉴别。疯人果又叫龙荔，有毒。它的外壳较龙眼平滑，没有真桂圆的鳞斑状外壳，果肉粘手，不易剥离，也没有龙眼肉有韧性，仅有点儿带苦涩的甜味；

2. 龙眼作为水果宜鲜食，变味的果粒不要吃；

3. 国内还有学者发表过龙眼抗衰老的有关论文，提出龙眼将成为不可多得的抗衰老食品。

16.4 龙眼肉的适宜人群

一般人群均可食用

1. 适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用；

2. 有上火发炎症状时不宜食用，怀孕后不宜过多食用。

16.5 龙眼肉的食疗功效

龙眼味甘，性温；

有开胃益脾、养血安神、补虚长智之功效；

治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常，同时对癌细胞有一定的抑制作用。

16.6 龙眼肉食用建议

煎汤，10～15g，大量30～60g

17 龙眼肉的药典标准 17.1 品名

龙眼肉

Longyanrou

LONGAN ARILLUS

17.2 来源

本品为无患子科植物龙眼Dimocarpus lon.gan Lour.的假种皮。夏、秋二季采收成熟果实，干燥，除去壳、核，晒至干爽不黏。

17.3 性状

本品为纵向破裂的不规则薄片，或呈囊状，长约1.5cm，宽2～4cm，厚约0.lcm。棕**至棕褐色，半透明。外表面皱缩不平，内表面光亮而有细纵皱纹。薄片者质柔润，囊状者质稍硬。气微香，味甜。

17.4 鉴别

（1）本品横切面：外表皮细胞1列，呈类方形。内表皮细胞1列，壁稍厚，外被较厚的角质层。内外表皮间为多列大型条状薄壁细胞，直径约148μm。有的细胞中含淡**团块及脂肪油滴。

（2）取本品粉末lg，加乙酸乙酯20ml，超声处理20分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加乙酸乙酯1ml使溶解，作为供试品溶液。另取龙眼肉对照药材1g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录ⅥB）试验，吸取上述两种溶液各10μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以环己烷一丙酮（4：1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以5%香草醛硫酸溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

17.5 检查 17.5.1 水分

不得过15.0%（附录ⅨH 第一法）。

17.5.2 总灰分

不得过4.0%（附录ⅨK）。

17.6 浸出物

照水溶性浸出物测定法（附录X A）项下的热浸法测定，不得少于70.0%。

17.7 性味与归经

甘，温。归心、脾经。

17.8 功能与主治

补益心脾，养血安神。用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄。

17.9 用法与用量

9～15g。

17.10 贮藏

置通风干燥处，防潮，防蛀。

17.11 出处鹏仔 微信 15129739599

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