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豆芽炒豆皮的做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-07 11:52:54浏览:14分类:美食推荐
用料:豆腐皮、瘦肉、豆芽、干辣椒、生姜、蒜子、香菜。
具体步骤:
1.将瘦肉切碎倒入碗中,加适量白胡椒、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。
2.将豆腐皮卷起来,再切成丝备用。
3.将生姜、蒜子切碎,干辣椒切圈,香菜切长段备用。
4.锅中倒入足量清水,大火烧开后下入豆芽焯熟,捞起放入碗中,再将豆皮下入锅中煮3分钟捞起放在豆芽上面。
5.锅中倒入适量食用油,油热后倒入腌制好的肉末快速炒散。
6.肉末炒至变色时下入一勺豆瓣酱翻炒上色,然后下入姜蒜末和干辣椒煸炒香。
7.香味出来后倒适量清水大火煮开,水开后再煮2分钟汤更浓更香,再加适量盐和生抽调味。
8.将煮好的肉末汤倒入碗中,颜色是不是特别漂亮了呢?
9.最后放上香葱段,吃的时候搅拌一下沾点汤汁,吃起来更香!
用料 ?
豆腐皮 1张
绿豆芽 600克
盐 5克
青椒 半只
猪肉 100克
葱白 30克
生抽 2勺
蚝油 1勺
花椒面 2克
干豆腐皮绿豆芽的做法 ?
猪肉切丝
绿豆芽沥会水
切碎。
干豆腐皮,尖椒切丝。
锅加少许花生油,油热放入肉丝煸炒变色。
加葱花,尖椒丝翻炒一下放干豆腐皮,加花椒面,生抽,翻散。
加绿豆芽翻炒均匀放盐,蚝油。
包在卷饼里也很赞!
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