如何做凉拌鱼腥草根

在做凉拌鱼腥草之前，要将凉拌鱼腥草所用到的食材准备好，都有:适量的鱼腥草，少量的大蒜，适量的香菜，少许的生抽，少许的耗油，少许的香醋，少许的香油，少许的花椒油，少许的辣椒油，少量的食用盐，少许的白糖。

首先，小伙伴们在买鱼腥草的时候，要尽量挑选嫩一点的，颜色较白一点的，很容易就掐断的那种，将买回来的鱼腥草的老根和须用手掐掉，然后用手摘成大小合适的段状，用清水清洗几遍，小伙伴们一定要将鱼腥草表面的泥沙清洗干净，用清水多冲洗几遍，然后放在一个大一点的碗中，加入适量的清水，进行浸泡，浸泡大概10分钟，等时间到了，将鱼腥草从碗中捞出来，沥干水分，将碗中的水倒出去，并用面纸将碗中残留的水分都擦干净，因为待会要用到这个碗进行搅拌，所以碗中不要残留任何的水渍在里面，不然的话凉拌鱼腥草做出来的味道就不是那么好了，而且在这里小伙伴们要尽量选用大一点的碗，这样的话小伙伴们在搅拌的时候相对更加方便一些，不容易在搅拌的时候将鱼腥草或者是调料洒出来。

然后，小伙伴们将大蒜去了皮之后，用清水清洗干净，先用刀拍碎，再用刀切成蒜末，将香菜用清水清洗干净之后，用刀切成段状，小伙伴们需要注意选用香菜，要选用新鲜一点的香菜，这样的话香菜味会更加的浓一些了，将切好的蒜末和段状的香菜放入大碗中。

接下来，小伙伴们需要向碗中加入少许的生抽，少许的香醋，少许的香油，少许的耗油，少许的花椒油，少许的辣椒油，少量的食用盐，少许的白糖，用筷子搅拌均匀，如果不是能吃辣的小伙伴尽量少放点花椒油和辣椒油，因为花椒油和辣椒油还是很辣的，但是如果小伙伴们不放辣椒的话，小伙伴们吃起来就不会有那么香了，所以小编建议就算是不太能吃辣椒的小伙伴们还是滴入几滴辣椒油，这样吃起来会很香的。但如果小伙伴不喜欢耗油的鲜味，是可以不放耗油的，还有耗油使用一定的咸度的，小伙伴们如果放入耗油之后，要减少食用盐的量，不然做出来的凉拌鱼腥草会很咸的哦。

就这样一盘香辣爽口的凉拌鱼腥草就做好了，吃起来非常的脆嫩的哦！

鱼腥草我们都了解是一种非常有用的草药，鱼腥草吃法有很多种可以泡水可以凉拌，但是究竟鱼腥草怎么做好吃呢？话不多说跟着我我们一起来了解一下吧。

鱼腥草怎么做好吃

1、首先，将准备好的鱼腥草给清洗干净，切成段，装盆。

2、将准备好的红色小米椒切碎，加入蒜末，加适量。鸡精，盐。

3、再加醋，生抽，白糖。

4、在加入自制的辣椒油。

5、辣椒油的做法，碗里面不是放的辣椒面和辣椒粉，还有芝麻，浇上一勺香油搅拌均匀。烧好的热油淋在上面就可以了。

6、再加入切好的香菜，搅拌均匀就可以吃了。

美味鱼腥草的做法

1、把鱼腥草摘好后放开水里面烫一下后捞出来再放冷水里面冷下再控干水分放一旁备用！

2、油锅加热然后放入切成丝的生姜和切成片的大蒜熬一会，注意别熬焦了，然后关火放入小葱让锅里的温度自己把葱的香味熬出来！

3、然后锅里倒入适量生抽老抽蚝油糖，喜欢吃醋的可以再倒点醋！

4、可以再滴几滴香油！

5、这款豆瓣酱我是加了半勺，反正多少可以随意添加的，按照自己口味调配就好了！

6、然后才开火把所有调料都熬一下，像这样有大泡泡后就熄火！

7、后把前面控干水分的鱼腥草放锅里拌匀后出锅上面撒上香菜就能吃啦，等这些鱼腥草吃完我连汁都舍不得扔掉，可以第二天下面吃，那才叫一个美味啊……

鱼腥草的常见吃法有什么

1、首先要介绍的一种食用方法就是凉拌鱼腥草，想必很多人都吃过鱼腥草，尽管味道并不是非常美味，但是凉拌的的确非常好吃，凉拌的鱼腥草不会流失掉营养价值，所以说这样吃非常健康。

2、就是油浇鱼腥草，先把花椒和干辣椒放进油锅里爆炒一会，等到油烧开之后，浇进已经用各种作料调好的鱼腥草里面，尽管油脂含量很高，但是却非常营养，有很丰富的营养价值，方法也非常简单易学。

3、就是当做蔬菜来使用，在煮汤的时候稍微放进去一些鱼腥草，但是要记住这种鱼腥草一定要非常的鲜嫩，要不然会有枯燥的口感，食用价值也不会很高。

鱼腥草怎么吃最有效

鱼腥草如果做菜吃，当然是鲜嫩好吃的最好。把新鲜的鱼腥草去掉叶和老根，然后洗净焯水，再凉拌，炒菜都可以的。喜欢什么味可以自己选择加调料，加醋加辣椒都是自己的喜好。如果想要作药治病，那就得整株鱼腥草了，老根老叶药效好些。可以炖汤用，也可以洗净煎汤服，泡茶喝如果喜欢也是可以的。

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