芋头炖汤放什么好吃

前段时间，跟大家分享了一道扁豆烧芋头的做法，是老家的一道特色菜，大多数人都比较喜欢吃。

这两天，又想吃芋头了，一想到芋头粉糯的口感在嘴中散开，便忍不住流口水了。之前猪肉便宜的时候，我喜欢配点猪骨头一起炖，味道着实鲜美。

今天咱们不加骨头炖，试试加点这几种小海鲜，炖出来的芋头汤更鲜，营养又美味。

用料：

芋头，鱿鱼须，文蛤，蛏子，毛豆米，生姜，香菜，料酒，白胡椒粉，盐，香油，水。

做法：

芋头去外皮，洗净，切成薄片。

鱿鱼须洗净，切成小段。

文蛤去壳儿洗净，蛏子去壳儿洗净备用。（需要将蛏子周边的黑膜撕掉。）

生姜切末，香菜切成末儿。

将处理好的鱿鱼须、蛏子、文蛤放入一个碗中，加一点白胡椒粉、少量的盐和料酒，搅拌均匀，腌制去腥。

锅内倒油，油热后倒入毛豆米和芋头片翻炒。

炒到芋头开始变透，加盐调味，放入切好的姜末一起炒香。

倒入一大碗清水，盖上锅盖大火烧开，煮到芋头熟透。（用铲子轻轻一捣，芋头片就烂掉，证明芋头熟了。）

面粉碗内倒入清水，搅拌均匀，调成稀一点的面糊，倒入锅内搅匀。

待锅内汤汁稍微浓稠后，下腌制好的虾仁、小鱿鱼、文蛤肉、蛏子肉，搅散开，煮20秒左右就可以关火了。

滴几滴香油增香，再撒上切好的香菜末儿，搅拌均匀，就可以出锅了。

专栏

海鲜菜谱教程

作者：懒人厨房

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这道香喷喷的海鲜芋头汤就做好了，味道又香又浓，不仅有芋头的香气，还有海鲜的鲜味，加上这几种食材做一碗汤，实在是太好喝了，快试试吧！

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