肉丝炒豆腐皮的做法，肉丝炒豆腐皮怎么做好吃

主料

豆腐皮

350g

瘦肉

100g

辅料

油

适量

盐

适量

韭菜

适量

大蒜

适量

生姜

适量

生抽

适量

生粉

适量

步骤

1.准备好所用食材。

2.把肉丝用油，盐，生抽和生粉抓匀腌制，豆腐皮切丝，韭菜切长段，姜切丝，蒜切小块。

3.起油锅把肉丝下锅滑炒至变色后取出备用。

4.用锅中余油把姜蒜煸香出味。

5.加入豆腐皮翻炒。

6.点入少许开水大火翻炒。

7.把肉丝加入锅中。

8.接着加入韭菜翻炒。

9.最后调入适量生抽。

10.加入盐炒匀入味即可。

自制豆腐皮包肉怎么做好吃又简单，做法图

熏豆腐皮肉卷原料：

豆腐皮4张、猪腿肉半斤、水淀粉一份（一大匙干淀粉+3大匙清水拌匀）、蛋清一个、盐、料酒、胡椒粉适量、白糖30g。

步骤/方法

1、猪腿肉搅碎，加入蛋清，盐，胡椒粉拌匀，分几次加入水淀粉搅至肉馅上劲。

2、豆腐皮铺平，均匀抹上肉馅，卷起，卷紧，上面用牙签扎少许小孔。

3、锅内水烧开，豆腐卷放锅内大火蒸15-20分钟（接口朝下）。

4、铁锅放一块锡纸，上面铺匀白糖，放一个篦子在糖上面，把豆腐卷放篦子上（放锡纸可以避免把锅破坏，感谢万能的网，我再也不必把锅搞的面目全非了！）。

5、烧热锅当有烟冒出时盖上盖焖两分钟，反面再两分钟即可！中间一直用中火烧即可!如果觉得上色不够可以继续熏制，要看着点儿避免熏黑啊！

6、熏好后刷上一层香油，避免发干！

注意事项

猪腿肉营养分析：

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

用料 ?

豆腐皮 3张

猪肉 250克

金华火腿 3片

鸡蛋 2个

葱花 少许

豆腐皮包肉末的做法 ?

所有材料备好

肉末

火腿切末

加入耗油丶鸡精搅拌均匀

鸡蛋打散备用

把蛋液刷在豆腐皮上要均匀

放上肉末朝一个方向卷一下

两边对折后再刷鸡液

再向下卷好，成了

装盘备用

冷水上锅蒸之前，碗里加水，和豆腐皮平起，冷水大火蒸20分钟，关火，等5分钟拿出

撒上葱花，好了，开吃。记住这个不用放盐哟！因为火腿和耗油都是咸的。放盐会太咸。

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