干豆腐炒绿豆芽的做法

前言

绿豆芽，即绿豆的芽。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

干豆腐营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。干豆腐在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

材料

主料：干豆腐200g、绿豆芽200g、猪肉50g；

辅料：油适量、盐适量、葱花适量

干豆腐炒绿豆芽

1

将绿豆芽、干豆腐、肉和葱花都准备好。

2

锅烧热了，加适量的豆油。

3

油热了后将肉先放锅里。

4

肉炒变了颜色后将葱花放锅里炒香。

5

将绿豆芽放锅里炒。

6

将干豆腐丝也放锅里一起炒。

7

加适量的盐，翻炒几下即可了。

8

装盘子里了。

9

味道还不错呢，很喜欢吃。

小贴士

要先放豆芽炒好吃。

用料 ?

豆腐皮 1张

绿豆芽 600克

盐 5克

青椒 半只

猪肉 100克

葱白 30克

生抽 2勺

蚝油 1勺

花椒面 2克

干豆腐皮绿豆芽的做法 ?

猪肉切丝

绿豆芽沥会水

切碎。

干豆腐皮，尖椒切丝。

锅加少许花生油，油热放入肉丝煸炒变色。

加葱花，尖椒丝翻炒一下放干豆腐皮，加花椒面，生抽，翻散。

加绿豆芽翻炒均匀放盐，蚝油。

包在卷饼里也很赞！

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