鸡翅怎么烧才入味，外面有颜色，里面是白的，味道很淡

注意腌制时在鸡翅表面上划几刀好入味，反面还用叉多刺几个小洞，腌制过程中有空在翻动几下，这样能快速的入味，省事省时间。

我们都知道，腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。而腐乳汁色由于配料里含有红曲米的缘故，它的色泽艳丽， 味道香浓。用它来给鸡翅上色，不仅与鸡翅肉的滋味互相渗透，帮助它们酥烂入味而不腻口，甜中带咸，色泽红亮，味道变化更丰富，滋味更有层次感，当然“爱不释口”。 不信，自己也动手试试吧。

腐乳香烤鸡翅

原料：鸡翅 腐乳汁 蜂蜜 料酒姜 大葱 蒜 盐 胡椒 味精 白芝麻等调味料

制作：1. 在鸡翅上斜划几刀； 2. 将腐乳汁， 料酒， 姜片， 大葱段， 蒜瓣和盐， 胡椒等放入其中； 3. 搅拌均匀；4. 盖上保鲜膜腌制一个小时以上， 中间拿出来翻动几次；

5. 将腌好的鸡翅平放在垫有烤盘纸的烤盘上， 放入预热200度的烤箱中下层； 6. 第一次烤制十分钟后拿出，将腌制的汁刷在鸡翅表面；再每隔八分钟， 拿出来重复刷汁两次； 7. 最后一次将蜂蜜刷在鸡翅的表面，再放入烤盘中烤上五分钟；8. 香喷喷的腐香烤翅就做好了，装盘，表面上撒些白芝麻。

小贴士：1. 烤鸡翅好吃的前提是鸡翅腌制入味，在鸡翅表面上划上几刀，背面可以用叉些小孔，再加入腐乳汁和调味料腌制；中间注意翻动几次，让调味料汁全面进入鸡翅中；2. 在烤制的过程中要注意间隔一段时间从烤箱中取出，两面都刷层腌制的调料，一般为八--十分钟，二至三次刷料汁； 最后一次拿出来刷成蜂蜜，调味增色。

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