一岁宝宝吃黄骨鱼的做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 08:52:56浏览:11分类:美食推荐
做法一,黄骨鱼汤
材料
黄骨鱼4条,番茄2个,北(老豆腐)1小块,姜,葱2条,盐,胡椒粉
做法
1.黄骨鱼,做的时候最好把刺斩掉,小心扎手,据说野生的肚子都是**的。
2.做的时候最好把刺斩掉,小心扎手,据说野生的肚子都是**的。
3.留底油,放番茄进去翻炒出汁后,加水三小碗。
4.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。
5.然后将黄骨鱼、姜片放进去,这类无鳞鱼可以不用煎。
6.火煮开后转中小火煮半小时左右,加盐、胡椒粉,撒点葱花就好了,汤色很浓的。
做法二,清蒸黄骨鱼
材料
"黄骨鱼 500克","姜 8片","盐 半勺","葱叶 3根","酱油 1勺",
做法
1:挑几条黄骨鱼叫老板杀好,拿回来冲洗干净,切开肚子,把里面的油拿掉。放适量盐,切8-9片姜。
2:锅内倒入水烧开,放上蒸架。
3:水开后放入黄骨鱼蒸10分钟左右,将葱叶切碎,撒在鱼上面,淋少许酱油,盖上锅盖再蒸1分钟就可以出锅了。
4:清蒸黄骨鱼美美哒。
小诀窍
1、蒸鱼要等水滚了之后再放鱼下去蒸,这样水蒸气不会流到碟子里面去,鱼汁更浓,而且高温能迅速锁住鱼肉的营养成分。
2、一般1斤左右的鱼蒸10分钟就可以了,中火或大火蒸,水要放足,中途加水会影响鱼肉口感
做法三,豆豉蒸黄骨鱼
材料
黄骨鱼2条,豆豉,蒜,姜,盐,料酒,生粉,油
做法
1.黄骨鱼洗干净宰好(可让鱼贩代劳)剁开几块(可原条)备用 适量的豆豉蒜姜混合剁碎备用。
2.黄骨鱼混合豆豉蒜茸少许盐、少许料酒、适量的油和生粉混合搅拌均匀腌10分钟。
3.隔水清蒸5-8分钟即可。
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