多宝鱼清蒸有点腥，怎么做才能去腥、更加美味呢？

清蒸多宝鱼，只需简单两步！细嫩无腥味，比饭店做的还要鲜！

鱼是大家都喜欢的一种食材，不是有句这样的俗话吗：四条腿的不如两条腿，两条腿的不如无腿，这无腿的鱼，可比鸡鸭牛羊肉的营养还要好呢！

不过很多人对多宝鱼没有好感，说多宝鱼有一股土腥味，不好吃，其实呀，多宝鱼跟咱们平时吃的带鳞的鱼处理方法和做法不太一样哦，有腥味，那是你的处理方式错了，只要将它处理干净了，你就会发现多宝鱼真的挺好吃的，肉嫩少刺易入味，做法还特别简单！

今天美美就将多宝鱼的处理和做法详细告诉大家，喜欢吃鱼的朋友不妨花上2分钟，将这篇文章看完哦。

大家都知道，咱们平时在做鱼的时候，第一个步骤就是去鳞，将鳞片去掉不仅可以改善口感，更重要的是去腥，但是多宝鱼没磷怎么办呢？很多人就直接洗洗开始做了，难怪会很腥呢。

多宝鱼虽然身材奇特，没有鱼鳞，但是表面有一种胶质，这种胶质便是腥味的来源，所以在烹饪之前咱们将这层胶质物体去除干净，详细请大家接着往下看吧，操作步骤里有很详细的介绍。

处理多宝鱼，要用到一个最关键的宝贝，不过别担心，家家户户厨房都有的，自从学会这个处理的方法，我真的是爱上了多宝鱼啦，每周必买一次，周末超市年中庆，竟然只要22一斤，干净买了个超级大的，一家人正好解解馋！一个4斤重的多宝鱼，一顿搞定！儿子说，我做的多宝鱼比饭店的还好吃呢！

为了家人健康，少吃猪肉多吃鱼，快来看看详细做法吧！多宝鱼这样做，真的鲜香美味哦。

清蒸多宝鱼

主料 多宝鱼一条 姜丝适量 葱几根

辅料 油适量 盐适量 生抽适量 料酒适量 红椒丝适量

做法：

多宝鱼没有鳞片，但是体表有厚厚的胶质，这层胶质就是腥味的主要来源，咱们处理的时候要用到一个很特别的东西——钢丝球！

拿上无敌钢丝球，将鱼身上上下下用力刷三五遍，直到水变清无滑腻泡沫，鱼的肌肤变粗糙不再滑腻就可以啦，有了钢丝球，处理起来太容易了！

再来处理内脏，先找对鱼肚子（肚子很小），一般为于头部的左下方（软的地方就是肚子），用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗，这一步通常在买鱼的时候可以请店家处理好，咱们回家就只要处理表面的胶质即可。

红椒切丝，生姜切丝备用。

把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，用刀子在背部划几道口子，便于入味。

在多宝鱼的两面撒上盐，用手抹匀。

倒上点料酒，抹匀后腌制15分钟。

多宝鱼是海鱼，蒸的时候跟咱们蒸河鱼不一样，首先不要放葱姜等佐料，以免掩盖了新鲜多宝鱼的清香味。

蒸的时候，只要先在鱼的身上抹上薄薄的一层油即可。

蒸好后的多宝鱼端出锅，将蒸出来的汁水倒掉，在鱼的背部铺上姜丝红椒丝和葱花。

淋上生抽。

烧热两勺油，淋在葱丝上即可。用这个做法做出来的多宝鱼，肉质特别细嫩，比做河鱼简单省事多了。一点腥味都没有，我家儿子一个人都能干掉一条呢！喜欢吃鱼的朋友记得收藏试试哦！

小贴士：

多宝鱼是深海鱼的一种，肉质细嫩，在蒸的时候，一定不要放姜丝，以免佐料的味道掩盖了鱼本身的香味。

多宝鱼的处理比有鳞片的鱼简单多了，只要用钢丝球反复刷，将表面的胶状物质全部刷掉即可，用手摸一下，表皮变得粗糙就可以了，这样处理后的多宝鱼，简单蒸出来就特别鲜.

鱼腥草怎么做好吃

猪肉去腥在人们服用生猪肉时多多少少都是有除腥的姿势，仅仅不清楚或者没说出罢了。腥味儿是通过猪的淋巴结和鲜血而造成的，这两种在一切猪身上都存有，知道这一根本原因后，才好除去生猪肉的腥味儿，才可以用材和制作方式使生猪肉造成香气。生猪肉从清洁到制成菜式，整个过程分三段除腥：冷水泡浸。依照菜式的需要改刀后，最先需放冷水里泡20分钟。假如成块状的要泡浸2个小时之上，正中间怀孕见红鱼缸换水；沸水里氽水，捞出冷水清洗控干。

倘若清炖菜，凉水下锅，水开撇沫；灵活运用调味品。不管油爆、清炖红焖，或是蒸、炖，先后采用姜蒜、米酒、糖、蒜、胡椒粉、香莱等原材料除腥出香味。并不是特别要求，例如红烧排骨，不推荐给香辛料，不然会毁坏食物原汁原味。米酒腌制猪肉，把生猪肉清洗干净，然后放入少量的米酒腌制猪肉，能够合理地除去生猪肉的腥味儿，但是针对不喝酒的人，也不适合用该方式。葱和姜，葱和姜也可用于除去生猪肉的腥味儿，把生猪肉清洗干净，然后倒入少量的葱和姜腌渍一段时间，生猪肉的腥味儿就会被葱和姜的味道掩盖住了。

绰水，买回家了的生猪肉都要绰水一遍，把生猪肉清洗干净，然后放入锅中，然后开战煮，过一会儿以后能够看见生猪肉渐渐地变为鲜红色了，再将生猪肉拿出来，自来水冲洗干净就可以，能够发觉生猪肉的腥味儿早已接近于无了。香辛料，在炒猪肉的时，能够放进一些香辛料，例如桂丁、八角和丁香花，与此同时能够倒进适当的生抽和食醋，那样不但能够除去生猪肉的腥味儿，并且还能够提升生猪肉的香气。

食盐，把生猪肉清洗干净，然后倒入少量的食盐腌渍30分钟上下，然后把生猪肉冲洗干净，那样还可以合理地除去生猪肉的腥味儿。啤洒，把生猪肉清洗干净，然后放入少量的啤洒腌渍30分钟上下，以后能够发觉生猪肉早已并没有腥臊味了，并且生猪肉的口味还更为美味爽口。白胡椒粉，假如能吃辣椒得话，则能够在炒猪肉的时，倒进适当的白胡椒粉，那样还可以除去生猪肉的腥味儿，并且能使生猪肉越来越更为爽口。

鱼腥草又名折耳根，因其新鲜的叶子的味道像鱼腥所以才被叫做鱼腥草，虽然味道难闻，但功效强大，而且只要晾干后，它那难闻的鱼腥味就会消失。那么鱼腥草怎么做好吃？下面跟随农百科小编一起来看看鱼腥草的做法大全。

鱼腥草怎么做好吃

1、凉拌

将鱼腥草去除根部以及根须后，用清水洗净，在放入水中浸泡10-20分钟，这样可祛除它的部分腥味，切成自己喜欢的形状，放入碗中一边备用。准备些许干辣椒切段，具体根据自己口味决定辣椒数量，起锅烧油，油温五成后将辣椒放入锅中，煎炸至酥脆并伴有香味，将其和油一起淋在备用的鱼腥草上，加入调料，搅拌均匀即可食用。

2、鱼腥草炒肉

同样的鱼腥草去除根部以及根须后，用清水洗净，泡水祛除腥味，切段备用。将肉切片或条，准备辣椒些许，起锅烧油，油热后放入辣椒，然后加入鱼腥草和肉片翻炒，熟了之后加入些许水和盐，搅拌均匀后即可出锅。

3、煲汤

将鱼腥草去除根部以及根须后，用清水洗净，清水浸泡祛除腥味，切成5cm左右的段，放一边备用。将肉片切成自己喜欢的形状，片、条、丝、丁都可以，加油、盐、糖等调料搅拌腌制一下，起锅烧油，油热后放肉炒至发白，加入适量清水，将炒好的肉煮熟。放入备用的鱼腥草在煮2-3分钟，待鱼腥草变软即可出锅了。

鱼腥草的正确吃法

鱼腥草是中草药，俗话说是药三分毒，所以鱼腥草是有一定的毒性的，多食会导致肾中毒以及有一定致癌性，所以不能长期食用，每次食用要适量，不宜过量。挑选新鲜鱼腥草要选择那些埋在土里的白根，这样食用味道会更好，在吃之前，要将它根须去除，并用水充分浸泡，这样才能祛除鱼腥味。

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