空气炸锅炸牙签肉串要多长时间 空气炸锅炸牙签肉串要多久

1、空气炸锅炸牙签肉串要15分钟。

2、主料；瘦肉150克、新鲜香菇5个、四季豆5根、孜然烤翅料适量。辅料；料酒1汤匙、盐1克、食用油适量。

3、瘦肉切薄片，大概3毫米厚，太厚了不容易熟，太薄了容易烤焦。加入1汤匙料酒去腥，再加1汤匙玉米油。

4、加入10克左右的孜然烤翅料，抓揉几下，腌至少1小时。烧烤料随自己喜好选，超市网上有很多种。也可以自己调配，五香粉、辣椒粉、盐等就可以了。

5、新鲜香菇和四季豆加1克盐，两三克的孜然烤翅料，1汤匙玉米油，拌匀。腌10分钟左右。蔬菜一定要有点油才好吃，不然太干。

6、将香菇四季豆和肉混在一起，其实不混也行。因为肉片切得有大有小，大片的肉可以包一块香菇，再反过来包一根四季豆，然后用牙签串起来。小片的肉就包一个好了，一根牙签上可以串两份小的。

7、炸篮上铺一层锡纸，刷一层薄油，然后将串好的牙签串串铺好，尽量不重叠。180度先烤10分钟。

8、10分钟后，将串串全部翻一个面，再烤5分钟。5分钟后，看着差不多熟了，可以尝一串。

牙签肉是很多人最喜欢的食物，但在菜市场熟食店和小吃店是夏天常见的零食，小时候跟着妈妈买食物，每次在小吃店看到牙签，都走不动路，妈妈买了一包用手拿着吃，小牙签穿一块，外面软绵绵的肉粒，门口好吃又香。当时小吃摊的牙签肉都炸了，油炸食品又好又好吃，但是煎饼卷里也特别好吃。后来磨妈妈炸了几次，总觉得外面没有卖的，后来才知道用的调料不一样。

现在想吃牙签肉。你可以随时在家做你可以在任何地方买到调料家里的小女人也和我一样喜欢牙签肉。天气热的时候马上吃一盘牙签肉，多吃油炸食物胆固醇高，所以现在直接用空气平底锅烤，不加一滴油，混合调料，我喜欢在追剧的时候用作零食。丈夫喜欢喝啤酒不炸的牙签肉好吃又健康。大人和小孩都可以吃。夏天烧烤季节不要出去吃肉串。在家自己做牙签，既便宜又卫生。

[食材]:猪肉350克，烧烤材料5克，辣椒粉1勺，调料酒1勺

[制作方法]:

1.准备要用的材料。猪肉最好是用加肥肉的猪肉做的。这样烤起来肉更香。洗净猪肉，拇指指甲切成大块肉粒准备。烧烤可以直接搭配孜然粉、盐、熟芝麻，辣椒粉更有食欲。

2.将肉粒放入更大的盘子中，然后放入调料酒、辣椒粉、烧烤材料1勺。

3.用手抓住调料和猪肉颗粒，在保鲜膜上腌制10分钟，调味。有些朋友说没有盐吗？烧烤材料里有盐。没有再放进去了。

4.将腌制的肉粒用牙签穿，一根牙签上一粒肉。

5.空气炸篮里垫上油纸，放上绞索的牙签不是必须的，为了方便清洗炸篮，没有油纸的可以不垫。

6.空气平底锅安装温度170度，时间15分钟，工作开始，烘烤中间翻转一次，防止热量不均。

7.一到时间，平底锅就会自动停止工作，打开平底锅就会烤出好吃又有魅力的牙签肉。

8.把烤牙签肉倒在盘子里，香气扑鼻。

小贴士：

1.牙签肉最好选择加肥肉的五花肉，其次是臀部肉，不要选择纯瘦肉，烤出来比较干。如果不喜欢变胖，可以在肉粒上涂一层薄薄的植物油，然后再烤。

2.调味料用烧烤材料烤出来，味道新鲜，到处都能买到，没有的就自己用孜然粉。直接与盐、胡椒、芝麻搭配。

3.烘烤过程中可以翻转，得到更均匀的热量。

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