怎样烤五花肉做法大全

烤五花肉的做法

1.准备好五花肉

2.把肉洗干净:加入料酒:酱油:姜片:白糖:盐:搓揉均匀入味:放冰箱淹渍4个小时左右

3.把淹好的肉晾干水分后摆入铺好锡纸的烤盘中

4.烤箱预热中层180度:烤10分钟后刷第一次蜂蜜

5.在烤20分后拿出翻面,刷第二回蜂蜜

6.在烤半个小时左右肉呈金**就好了,(全程烤60分钟)

7.把肉取出放凉:稍凉后切片装盘就好了

烤箱脆皮五花肉的做法 烤箱版脆皮五花肉怎么做

　用烤箱烤五花肉其实非常简单，腌制好五花肉之后，烤的过程只需要你设定好温度，接下来“烤”的工作就可以都交给烤箱了，这么酷炫的技能快来get一下吧。

　 烤箱烤五花肉的做法步骤

　1.五花肉洗净擦干水分后切成片放入容器中。

　2.大蒜去皮切碎。

　3.将蒜碎放入肉片中，加入一包烤肉酱拌匀。

　4.加入一勺味极鲜酱油和蚝油拌匀。

　5.加入适量孜然粉拌匀腌制2小时。

　6.烤盘铺锡纸，肉腌好后平铺入烤盘中，放入预热好的烤箱中，200度烤30—40分钟左右。

　 小贴士

　1 喜欢吃辣的'朋友可以加入辣椒粉拌匀，或者用辣味的烤肉酱。 2 五花肉要选择一层肥一层瘦的精五花肉，烤出来味道才好吃。 3 烤箱的温度与时间根据自己家的烤箱脾气调整，我家的烤箱温度有点偏低。

1、用料：五花肉1kg、葱结1个、姜片3片、八角3个、胡椒粉少许、花椒20粒、冰糖50g、五香粉3g、粗盐70g、料酒1大勺、食用盐2g；

2、买回来大块的五花肉，先修整一下边边角角，把肉修成方形。再用各种方式或者直接在火上烤去除猪皮残留的毛。冷水放入猪肉，大火烧开，把水面浮沫撇干净。

3、撇干净浮沫之后直接在焯水的锅里放入冰糖、姜片、八角、花椒、葱结以及料酒，大火煮20分钟，关火再用水的余温浸泡猪肉1小时。

4、一小时之后捞出猪肉，用厨房纸或者干净的毛巾擦干表面的水分，取一勺子，在猪皮上戳尽可能多的洞。

5、在猪肉背面每隔1cm切入1.5cm深的一刀，根据猪肉厚度决定切的厚度，不可以把猪肉切断。

6、切好之后在表面撒上五香粉、胡椒粉以及食盐，给肉做一个按摩，将调料均匀地涂满猪背面以及缝里。

7、用锡纸把猪肉的四周以及底部围起来，猪皮向上，露出来。

8、在猪皮表面盖上大约0.5cm厚的一层粗盐，即可送进烤箱中层上下火200℃烤1个小时。

9、一个小时后，取出烧肉，刮去表面结块的粗盐，拆开锡纸，在此把猪皮表面擦干。

10、再次放入烤箱中上火250℃烤30分钟，至表皮金黄起泡即可。

11、烤好的烧肉，拿出来略微放凉，再斩成小块，酥脆可口的脆皮烧肉，完成！

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