葱油青口贝的家常做法大全怎么做好吃

主料

青口贝

美极鲜味汁半汤勺

蒸鱼鼓油1汤勺

葱

姜

盐1小勺

葱油青口贝

1.

备好材料：青口贝（淡菜）、美极鲜味汁、蒸鱼鼓油、葱姜

2.

切几片姜片、葱白切段、葱花切细些

3.

1、将青口（淡菜）表壳用刷子刷洗干净，一些粘粘的附和物用剪刀或小刀刮干净2、全部清理完毕后、青口同葱姜一起冷水下锅、加入1小勺盐

4.

锅加盖开火煮至青口开口即可捞出，大个的青口煮熟开口后，肉质中会有一小撮毛质，可以用厨房剪刀减除它

5.

1、接着将青口摘除另一半的壳不要摆盘2、开始调料汁：碗中倒入一汤勺蒸鱼豉油、半汤勺美极鲜味汁调均3、青口上撒上葱花、调汁上也加人一些葱花

6.

锅中倒入适量的油烧热，倒入调汁中，然后将调汁和热油搅均，最后将调汁浇在青口上，就好了

主料

冰冻青口贝11个 杭椒4只

洋葱半个 彩椒1个

姜适量 蒜一块

郫县豆瓣根据口味调整用量

酱爆青口贝的做法步骤

1. 冷冻青口贝用自来水解冻，加点盐。解冻后加入少量姜、料酒、生抽、盐腌制20分钟。

2. 姜蒜、辣椒、洋葱切好待用。

3. 个人习惯热锅冷油，放油后10秒钟放菜。

4. 懒癌患者喜欢全部一起丢下去爆香。

5. 中大火炒出香味后放入“一坨”郫县豆瓣，重口味者表示这次放少了一点，应该再放一倍的。稍微炒一炒。

6. 放青口贝，大火爆炒半分钟(此处可根据个人口味加料酒、盐、老抽等，因为买的郫县豆瓣太正了，所以没加这些)。加入少量水，大火收汁，烧至酱状，关火装盘。

7. 装盘有点小技巧，先把青口贝朝上码好，再把酱状的菜浇上去，香喷喷！

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