烧大肠怎么做好吃

煮猪大肠要先将已经清洗干净的肥肠放入开水中紧一下捞出。

铁锅中加入花椒、姜片、葱段、盐，再放入料酒，加入适量水，先用中火开锅后，改用小火炖，加盖，每过20分钟看一下，保持别干锅的状态，大约一个小时左右，喷香喷香的肥肠就可以出锅了，注意不要放酱油，那样煮出的有苦味。

大肠还可以爆炒，先把锅烧热，倒入油，7成热下入葱姜蒜，大火煸香，直接下大肠，大火煸炒就对了，炒的时候加入一些配菜，辣椒和洋葱都是不错的选择。煸炒出油，加盐和鸡精，少许老抽，最后加一点蚝油，翻炒均匀即可出锅了。

其他技巧

大肠要想没异味，清洗很关键。先把大肠用凉水洗净，接着用筷子按住大肠的一头，把大肠翻过来，撕掉内层的一层油脂的薄皮。接着放入盆中，倒入橄榄油和玉米淀粉，再加一点盐，使劲揉搓，这样就可以把吸附在大肠上的脏东西搓掉。

搓的时候可以多反复几遍，这样清理的才干净。搓的过程中会看到许多泡沫流出，搓净以后，换一盆清水，把泡沫完全清除了，大肠也就清理干净了。加盐可以使大肠更劲道脆嫩，加橄榄油可以有效吸附出肠内杂质，效果极佳。淀粉有乳化和润滑作用，这三样缺一不可。

烧饼怎么做又软又好吃

买的烤肠在家里的做法如下：

1、准备要吃的烤肠若干根，改刀。

2、开火，热油，油热了就把烤肠下锅，要不停的翻面，煎至改刀的刀口裂开。

3、撒辣椒粉、撒孜然粉，出锅即食。

用料：中筋面粉200克、安琪酵母3克、五香粉2勺、花椒粉半勺、食用油100克。

1、将200克中筋面粉、酵母粉、水活成面团，面团和好后放置30分钟。

2、做油酥，放半碗面粉，两勺五香粉，半勺花椒粉，一勺盐，将食用油烧热，可放些葱段，炸成葱油，油热后倒入面粉中搅拌。

3、将醒发后的面团弄成大面片，将油酥放上抹匀。

4、一边抻面，一边卷起，使面片层次丰富，分成一个个面剂。

5、将面剂两边封口朝下朝里按压，整理面剂按压，轻抹些油防止粘连，放置10分钟松弛。

6、平底锅中小火，放入底油，每个面剂双面抹油后，放入锅内中小火慢煎，盖上锅盖，中间翻面3-4次。

7、中间在表面刷一层薄油，慢慢烤制，大约8-10分钟，两面金黄即可出锅。

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