正宗桂林锅烧肉怎么做
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 19:13:07浏览:13分类:美食推荐
桂林郭烧肉的做法和步骤:
正宗的桂林特色美食——锅烧肉 是用猪脖子(猪下巴)的血口肉做的,这块肉带皮,肥肉、瘦肉兼具。
材料主料:带皮五花肉1000克
辅料:小苏打适量,白糖适量,酱油20ML,五香粉适量,葱1根,姜3片,料酒适量,竹签5根
做法:锅里烧开水,放入姜片、葱段、八角、料酒等。五花肉过开水汆烫,焯出血水。
捞出五花肉,用纸巾把水擦拭干净,在肉皮表面用竹签或者牙签猛撮,针眼撮的越密越好。
在皮上放一小撮盐,涂上小苏打按摩按摩。翻转五花肉,在瘦肉的部分切几刀方便入味。不要连皮切断。
把白糖、五香粉、酱油、盐搅拌调成酱汁均匀涂在瘦肉上腌制2小时。
腌好的肉用竹签交叉串起来防止变形。然后用锡纸将肉的四周包裹起来。猪皮要露出来。
锅烧肉正宗做法 锅烧肉怎么做
用料 ?
土豆 1个
牛肉 500克
火锅底料 1袋
料酒 适量
盐 适量
蒜 若干瓣
姜 若干片
香菜 几根
火锅底料烧牛肉的做法 ?
1.切牛肉,洗牛肉,焯水备用。
2.锅中倒入少许油,下姜蒜,火锅底料小炒炒香,下牛肉翻炒片刻,倒入料酒再翻2下。
3.然后加水煮差不多1个小时后加入土豆,再煮20分钟左右即可,撒香菜盛盘食用。
小贴士
如果想吃牛肉面,那就多?点水吧,毕竟汤的味道不能浪费
1、五花肉、盐、牙签等。
2、首先将五花肉洗净切段。
3、锅里倒入适量的水起火,并将洗好的五花肉放入锅中煮熟。
4、大火煮至五花肉熟透。
5、把煮熟的五花肉捞出锅,然后用快子或牙签在花肉皮上刺满小洞,放入适量的盐。
6、锅里倒入适量的油起火。
7、把花肉放到油锅里炸干黄,出锅,再把油温烧高一点,把干黄的花肉再炸一次更黄更香了出锅。
8、把炸好的五花肉放入盆中,冷却后可以切片吃。
鹏仔 微信 15129739599百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 01-29 粤菜酱油鸭的做法!
- 01-27 五花石和青石区别
- 01-24 齿鸡腿怎么做好吃?
- 01-22 鸡肉如何做不腥气
- 01-18 孩子喜欢吃辣条的正确教育方法
- 01-11 干货分享!如何提高抖音短视频的点赞、评论....
- 01-11 冬粉鸭的做法?
- 01-10 每天吃生大葱,对身体有什么好处呢
- 01-07 憨子白菜陷蒸饺怎么做
- 12-28 炸丸子用水淀粉好还是面粉好
- 12-22 煮牛肉要加什么材料才能使牛肉不塞牙
- 12-14 可乐年糕鸡爪做法
- 搜索