香煎鸡胸肉的做法

鸡胸肉对半切开 加入盐、酱油、蚝油? 淀粉、花生油? 搅拌均匀 油热之后放入鸡胸肉 油热之后放入鸡胸肉 1分钟后翻面 每隔一分钟就翻一次面 直到鸡胸肉表面有点焦

1腌制的时候要加淀粉和油

2煎的时候要来回翻面，要用小火

煎鸡胸肉怎么做好吃

主料2人份

鸡腿1个

辅料

洋葱1/4个

鸡蛋1个

调料

胡椒粉适量

食盐适量

面粉适量

橄榄油适量

煎鸡肉步骤1

将鸡腿肉去骨去皮，切成条（或块或排）

步骤2

将葱头擦碎

步骤3

将擦碎的葱头以及擦出来的葱头汁一起，均匀地涂在鸡肉表面，待30分钟以上

步骤4

用水将腌好的鸡肉洗净，用厨房纸巾吸去水分后，两面均匀地撒上胡椒盐

步骤5

面粉均匀地洒在鸡肉表面（薄薄一层即可）

步骤6

鸡蛋打散，橄榄油倒入平锅中，将鸡肉沾一下鸡蛋后放入锅中，煎到金**后翻面，煎到熟后出锅

步骤7

吃前浇上汁即可

菜品特色

节日的餐桌上少不了鸡肉，传统的做法大多是炖、炒或煮汤，今年换种做法，用擦碎的葱头涂在鸡肉表面，腌制一下，再沾上面粉、鸡蛋，用橄榄油煎熟，浇上料汁即可。简单美味又健康，一定会成为节日餐桌上一道锦上添花的抢手菜菜

鸡肉一定要煎透、煎熟。一般的煎法，很容易使鸡肉变得发硬，影响口感。从一个日本网友那学来的使鸡肉口感鲜嫩的秘诀就是用葱头擦碎后的汁液和碎葱头将鸡肉的表面涂满后腌30分钟，这样葱头的汁液会渗透到鸡肉内，使鸡肉的组织变得柔软多汁，从而口感鲜嫩，我已经屡试不爽，非常棒，一定记得尝试一下哦~

还有就是，鸡肉最好买鸡大腿肉，有的超市有卖去骨后的鸡大腿，一盒一盒的，非常方便。或者在市场买，当场让卖主去骨去皮也可。如果做给孩子吃，可以不去皮，连皮一起煎很香的，又能助发育。鸡肉可切条、切块或做成鸡排都可随意

1、主料：鸡胸肉400克、食用油适量 黑胡椒粉适量 盐半茶勺 生抽10毫升 淀粉少许

2、胸肉煎着超好吃。

3、洗干净鸡胸肉。

4、切成片备用。

5、放黑胡椒粉，生抽少许，盐少许，淀粉腌制十分钟。

6、烤锅刷油，放入鸡胸肉。

7、煎到一面金黄翻面继续煎。

8、煎鸡胸肉煎好装盘。

香煎鸡胸肉的简单做法

食材：鸡胸肉一块，老抽，料酒，盐，淀粉，大蒜，胡椒粉，食用油

具体步骤：

1.鸡胸肉比较厚实，我们用刀给它分成两片或者三片，这样肉容易入味，也更容易熟。

2.把片好的鸡胸肉用刀背敲打一遍，这样肉质就变得松散不会发柴，也更容易入味，两面都需要剁一遍。

3.把鸡胸肉放到盘子里面，我们再拍几瓣大蒜剁碎，加到鸡胸肉里面，加点胡椒粉，再加两勺生抽，一点老抽，一勺料酒，半勺盐，一勺淀粉，抓匀，直到料汁全部裹在鸡胸肉表面就可以了。

4.鸡胸肉抓匀之后料汁全部裹在了肉表面，有一点发黏就可以了，盖上保鲜膜腌10分钟。

5.平底锅稍微倒点油，下入鸡胸肉小火煎，煎2分钟就翻另一面，再煎两分钟我们加点清水，盖上盖子煎到水分收干。

6.这样做的鸡胸肉颜色和口感都非常棒，真是色香味俱全，煎到水分收干大概5分钟左右就可以出锅。

煎鸡胸肉家常做法

原料：鸡胸、黑胡椒碎、料酒、盐、西兰花、小番茄、糙米饭。

做法步骤：

1、用牙签在鸡胸上扎一些洞洞，撒上盐。

2、撒黑胡椒粉和料酒。

3、给鸡胸按摩几分钟，把黑胡椒和盐揉到鸡胸里。

4、盖上保鲜膜放冰箱里，静腌2个小时。

5、不粘锅烧热。

6、一面煎好以后换面，注意控制火候，一直煎到中间看不到红色。

7、煎好以后切一下，搭配焯水的西兰花，两个糙米饭团和几个小番茄，

8、不用搭配任何酱汁，就已经很好吃了。也可以自己搭配一些酱汁，黑胡椒酱、番茄酱、蒜蓉酱什么的。

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