草鱼的制作方法

草鱼切块，放入碗中，加入盐，料酒，生抽，胡椒粉，抓匀腌制，裹上淀粉，鸡蛋液，锅内少许油放入鱼块，煎至两面金黄。

第2步，锅下入姜，蒜爆香，加入豆瓣酱，洋葱，辣椒，放入鱼块，加入蚝油，鸡精，三勺生抽，一罐啤酒，大火炖10分钟，撒上香菜就完成了

剁椒草鱼怎么做好吃，剁椒草鱼的家常做法

材料

（1）新鲜草鱼一条重约1千克左右，（2）葱段，姜丝，（3）料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，（4）淀粉，菜籽油

做法

一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用；

二、将用料中的（2），（3）里的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右，

三、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用；

四、锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金**时，取一干净的盘子装入备用；

五、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经**时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。

主料草鱼700g

辅料油适量盐适量剁椒适量大葱适量生姜适量料酒适量生抽适量

步骤

剁椒草鱼的做法步骤11.草鱼一条

剁椒草鱼的做法步骤22.去掉鱼头和腥线

剁椒草鱼的做法步骤33.从鱼的脊骨切开，鱼肚处不要切

剁椒草鱼的做法步骤44.空盘放葱姜丝鱼摆上倒入料酒

剁椒草鱼的做法步骤55.放生抽，倒入剁椒的汁

剁椒草鱼的做法步骤66.鱼上放剁椒

剁椒草鱼的做法步骤77.放姜丝，腌制15分钟

剁椒草鱼的做法步骤88.入蒸锅蒸，水开后蒸15分钟，蒸熟后去掉姜丝，葱丝。

剁椒草鱼的做法步骤99.油烧热浇在鱼上

剁椒草鱼的做法步骤1010.开吃

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