凉糕的红糖水怎么熬 凉糕怎么做简单好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 21:03:18浏览:12分类:美食推荐
凉糕的红糖水怎么熬
一斤红糖半斤水,这个是专业凉糕伴侣的熬制比例,红糖需切碎,这样不用容易煳锅,熬制的时候可以加入玫瑰糖,香味芬芳,口味纯正,口感极佳。熬制好的红糖需要过滤里面的渣滓,然后要放冰箱冷藏保存,这样用的时候就是浓浓的稠稠的。
凉糕怎么做简单好吃
简介:太白粉可用椰子粉、花生粉取代。
材料:太白粉500公克,白砂糖500公克,沙拉油少许,熟太白粉少许,水1又1/2杯,滚水5杯
做法
1.取一容器,将太白粉、糖及水搅拌均匀,将5杯滚水倒入,迅速拌匀成透明的稠煳状。
2.取一方形平底容器,抹上一层油,将作法1倒入容器中,放入蒸笼中蒸10~20分钟,呈透明状即可。
3.待凉后,切成小块,沾裹日本太白粉,即可食用。
学会了自己在家做,可比吃雪糕健康多了!
红糖冰粉
主要食材:冰粉20克,清水500毫升(冰粉),红糖50克,冰糖30克,柠檬1片,清水300毫升(红糖汁)、熟芝麻、熟花生、坚果果干。
具体做法
1、准备一包冰粉,也可以买冰粉籽回来做,20克冰粉用500毫升清水做出来的口感是最棒的。锅中烧水,水开倒入冰粉,快速搅拌至没有颗粒状,大火煮1分钟关火。倒入干净的碗中放凉。
冰粉好不好吃,熬红糖汁是关键,分享详细配方比例,学会自己做
2、凉透的冰粉就自然凝固了,用小刀划出格子块。如果是新手做,还是建议用现成的冰粉,容易上手,价格也是超级便宜。
冰粉好不好吃,熬红糖汁是关键,分享详细配方比例,学会自己做
3、将红糖、冰糖、红枣、一片柠檬汁、加入300毫升清水开始煮红糖水。我用的玫瑰红糖味道更香,加冰糖是为了增加红糖汁的甜度和黏稠度,加柠檬可以让红糖汁甜而不腻,增加香味。
冰粉好不好吃,熬红糖汁是关键,分享详细配方比例,学会自己做
4、将红糖汁熬至微微黏稠的状态,过滤到碗中备用。可以多熬一些,剩下的可以下次用,或者用来做红糖糍粑等等。
冰粉好不好吃,熬红糖汁是关键,分享详细配方比例,学会自己做
5、做好的冰粉倒入碗中,码上花生碎、熟芝麻、红枣干、葡萄干,我又加了一包坚果果干,有榛子仁、核桃仁、腰果仁、蓝莓干、蔓越莓干、提子干,口感更加丰富了!
冰粉好不好吃,熬红糖汁是关键,分享详细配方比例,学会自己做
6、最后淋上两勺红糖汁,喜欢吃甜的多来两勺,拌一拌就可以吃了。
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