潮州粉粿的家常做法大全怎么做好吃视频

潮州粉粿的做法步骤

1

将韭菜洗净切好，洒上盐腌出水，用手拧干加入肉馅里。

2

加入切碎的马蹄和萝卜干，适量的盐和生抽拌匀。

3

上锅入少量油加热，将香菇和虾米炒香。加入适量生抽和盐拌炒匀。

4

将炒过的香菇虾皮加入肉馅里混合成为馅料。接下来和面团。

5

将玉米粉红薯粉混合，加入适量刚煲滚的开水和成烫面团。

6

加入一勺猪油揉透和成光滑面团。

7

将面团切成等份。（包馅时如果面团干燥，可用手抹点水揉揉再包）

8

取一个小面团扞成圆片。

9

包入馅料。

10

将一半捏合。

11

再将另一半的往中间靠拢捏紧。

12

整形完毕。用同样做法完成剩余的面团。也可像包饺子和小包子的包法。

13

将包好的粿子放入已擦过油的蒸笼里。

14

上锅注水烧开，将粿子放入，用大火隔水蒸15分钟即可出锅。

请教黑糖粉粿怎样做好吃？

用料

主料

澄粉300克

辅料

虾仁

200克

韭菜

300克

花生（炒）

100克

琼脂

700克

调料

食盐

11克

鸡精

5克

水

1200克

白糖

少许

猪油(板油)

100克

潮州粉粿的做法

材料集合图：

1.花生烤熟撵碎备用，叉烧切粒

2.韭菜切末，虾仁切碎

3.把所有材料搅拌在一起，加盐，鸡精，猪油，香油，糖搅拌均匀

4.水晶粉，澄面和匀加盐，用开水烫熟后，揉搓之光滑，擀成0.3厘米厚

5.包上陷料，放置蒸笼，冷藏30分钟，最后蒸5分钟

材料

黑糖40克水90克马铃薯粉30克木薯粉70克滚水160克

做法

1

先将40g黑糖加入80g水中，加热溶解成糖水

2

木薯粉75g+马铃薯粉25g

3

将热糖水加入粉料搅拌均匀

4

热糖水加入后，继续在炉火上小小火加热，并持续搅拌到有黏性半透明状

5

放入电锅蒸10分钟

6

蒸10分钟后出炉，完全透明状

7

放凉手沾湿抓取粉粿，用剪刀剪成小块即完成

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