溜心尖做法窍门

作者：百变鹏仔日期：2023-12-10 05:19:17浏览：13分类：美食推荐

食材用料

猪心1个?300克

胡萝卜?适量

黄瓜?适量

圆葱?适量

溜心尖做法窍门

蒜?4瓣

食用油?200ml

盐?适量

料酒?2匙

蚝油?2匙

十三香?少许

胡椒粉?少许

鸡精?5克

溜心尖的做法

1.将猪心清洗干净。

2.去掉带血管的根部（留做他用，烧烤、煮熟凉拌都可以）

顺切薄片。

3.心尖片加胡椒粉、料酒、少许盐腌制一会，撒干淀粉拌均匀。

4.将辅料改刀切片。

5.热锅烧油5-6成热时放入心尖片，滑散，变色，卷曲即可捞出，控油。

6.滑散心尖的同时，另起锅入油少许，先将蒜片、圆葱片爆香，加黄瓜片、胡萝卜片，青椒片翻炒，放蚝油、鸡精、十三香，少许盐继续翻炒。

7.主料放入炒辅料的锅中，大火翻勺，心尖裹上汤汁即可出锅！

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心尖蚝油

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