撸串串的时候应该配什么吃呢？

在我的家乡撸串串主要搭 配的美食有下面这几样

1.羊肉串。羊肉串永远是烧烤的 精髓，尤其是肥瘦相间的羊肉，吃起来味道刚刚好，而且这种肉质，基本不需要加入什么调料，多放一些盐，味道就很不错了。我最喜欢的，还是红柳大串，一串羊 肉就抵两根普通羊肉串了。

2.烤鱿鱼。不是铁板鱿鱼，而是烤鱿鱼。在我看来，烤鱿鱼比铁板鱿鱼好吃多了，因为烤出来的鱿鱼把那种比较熏人的海腥味给去了，加上 放了各种香料，吃着特舒服，算得上是烧烤里的硬菜。

3.烤金针菇。金针菇菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、口感特殊，是药食两用的保健蔬菜，吃法多种多样，可以鲜食，也可以作为原料加工为罐头等。

4.金针菇可以用锡纸烤、可以穿成串烤、可以直接放在烤炉上烤、也可以带汤烤，味道鲜美，清香扑鼻。

5.烤面筋。面筋是一种质地非常柔软的食物，平时吃的时候一般都是拿来炒着吃，通过急火爆炒才能吃出面筋好的口感。同样的，面筋用来烤着吃也是这个道理，通过炭火的高温烤制，能够使面筋的表皮迅速收紧，最后的口感就是那种外酥里嫩的感觉，再撒上一点孜然或者辣椒面，绝对好吃。

6.煎饼卷大葱。

用玉米面、小麦面粉、土鸡蛋及大葱制成的一种食品，是我们这里的地方传统名吃。

食用方法是将大葱洗净蘸上甜酱 黄豆酱用刚烙好的煎饼卷着吃，口感辛香辣伴着甜酱的味道。

做法主料：玉米面、小麦面粉辅料：土鸡蛋调料选用花生油、食盐、黄酱、香油、芝麻酱

制作方法

1、把150克细玉米面和50克面粉混合，里面放少许盐拌匀。

2、用清水把玉米面和白面搅成面浆，饧一小时搅匀。电饼铛烧热用油擦擦匀，舀一勺面浆倒在上面，用刮板把面浆刮匀。

3、煎饼稍一卷边便可翻面，然后取出放到盖帘上备用。基本上是一分钟可烙一张。

4、把黄酱和芝麻酱用香油混合拌匀，柴鸡蛋磕开放葱花和盐打匀，用花生油摊鸡蛋。

5、先在煎饼皮上抹好酱，再放上葱丝和摊鸡蛋卷起来便可享用。

6、夏季吃的时候可配以绿豆粥和小菜，这款快捷、简单、美味、营养的“山东煎饼卷大葱”就做好了。

炒河粉

食材：河粉1袋，鸡蛋2个，小青菜1~2颗，胡萝卜半根。

调汁：生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺，香油1勺。

做法：

1.鸡蛋和水淀粉搅拌均匀，锅中倒油，鸡蛋炒散，火腿肠和胡萝卜丝炒出香味。

2.河粉先不翻炒，20秒翻面，炒散倒料，青菜加入

烤冷面

食材：冷面2张，生菜2片，洋葱半个，鸡蛋2个，火腿肠2根

调汁：番茄酱2勺，蒜蓉酱2勺，香醋1勺，蚝油2勺，白糖1勺，清水2勺，搅拌均匀。

做法：

1.洋葱切丁，肠肠切开，放到电饼铛煎熟。

2.电饼铛刷油，冷面煎，浇水，焖一会，鸡蛋盖在冷面上。冷面翻面，刷酱料，把洋葱丁，生菜，火腿肠，香菜葱花等铺到冷面上，卷好即可。

芝士爆浆饭团

食材：胡萝卜，生菜4片，火腿肠1根，肉松适量，芝士2片，海苔1片，芝麻少许。

调汁：生抽4勺，蚝油2勺，蜂蜜2勺，番茄酱2勺

做法：

1.胡萝卜，生菜，火腿肠切碎。大米淘洗干净，蒸熟。

2.胡萝卜，生菜，火腿和肉松倒入蒸熟的米饭，加适量黑胡椒，1勺蚝油，用手抓匀。

3.桌上铺保鲜膜，取饭铺底，稍微厚一点，放入半片芝士，盖米饭，收紧保鲜膜，捏成三角形。

4.电饼铛刷油，定型的饭团撕去保鲜膜，放电饼铛煎两面，酱汁两面刷，切海苔放在饭团上，撒上白芝麻。

脆皮年糕

食材：年糕，白芝麻。

调酱：2勺韩式辣酱，1勺番茄酱，1勺糖，1勺白芝麻，1勺孜然粉，小半碗清水。

做法：年糕温水泡，擦干水分，电饼档刷油，两面煎至金黄，刷酱，最后撒上白芝麻。

铁板豆腐

食材：豆腐2块，葱花，香菜，白芝麻。

调汁：豆瓣酱1勺，蚝油2勺，生抽2勺，老干妈1勺，蒜蓉酱2勺，香油半勺。

干料：孜然粉1勺，五香粉1勺，白胡椒1勺，白芝麻1勺

做法：

豆腐切厚片，电饼档中倒油，放豆腐煎，刷汁，最后撒上干料，葱花和香菜即可。

炸串

食材：一切你想炸的食材

调汁：1勺豆瓣酱，2勺孜然粉，1勺蚝油，少许白胡椒粉，半勺糖，2勺蒜蓉酱，1勺蜂蜜，半勺番茄酱

做法：喜欢的食材串串，锅中烧油，热油下食材最后刷上调好的酱汁

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