怎样做蒜蓉生蚝?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-10 12:32:24浏览:15分类:美食推荐
蒜蓉生蚝的做法:
用料:生蚝、辣椒、蒜头、盐、酱油
1、生蚝用刷子把外壳刷干净,最好是戴手套,外壳口子是很锋利的。
2、取一把小刀,把刀沿着边上找可以插入的地方插进去。
3、左右使力翘开一些后,用刀沿着一边在里面把连着的部位割开。
4、生蚝一下就能轻松打开了..
5、打开后冲洗掉里面的泥沙或碎壳。
6、把处理好的生蚝放入电烤炉。
7、将辣椒和蒜头切碎,锅内倒入油,油微热时倒入切好的蒜蓉和辣椒翻炒出味。
8、再放一小勺盐,再倒点酱油。翻炒几下好,勺出拿小碗装好。
9、拿勺子将碗里的调味料一层层铺上到生蚝上面。电烤炉开200度,烤10分钟,就可以取出食用了。
家常蒜蓉生蚝做法如下:
工具/材料:生蚝6只、粉丝1把、青椒1个、红椒1个、食用油适量、蒜头蒜头2个、葱姜少许、食盐少许、白糖1小勺、蚝油1小勺、蒸鱼豉油适量。
1、首先准备好食材,粉丝提前用温水泡软。
2、将生蚝放在清水下用小刷子将外壳表面的淤泥杂质等洗刷干净。
3、用工具将生蚝外壳撬开。
4、接下来将蒜头、生姜、香葱和青红椒,分别切末备用。
5、在泡好清净的粉丝上倒些蒸鱼豉油抓拌均匀,然后在碗中加入:食盐,白糖,料酒,蚝油、清水,蒸鱼豉油及生蚝汁搅拌均匀。
6、把拌好的粉丝铺在生蚝壳上,再把蚝肉放上面。
7、炒锅烧至微微热,倒些食用油,下入姜米和2/3蒜末。
8、用小火煸炒至颜色变黄,且能闻到浓浓的蒜香味,这时再放入剩下的1/3蒜末和碗汁,转中火炒至浓稠即可。
9、然后用小勺将蒜蓉汁,均匀地浇在每个生蚝上面;等蒸锅中水烧开后,放入生蚝大火蒸5-6分钟。
10、炒锅倒油烧热,下红绿杭椒爆香。
11、趁热淋在生蚝上面,最后再撒上香葱末即可。
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