尖椒鸡蛋盖饭的家常做法大全怎么做好吃视

用料

主料

鸡蛋4个

尖椒150克

辅料

小葱

1根

盐

少许

尖椒烘蛋的做法

1.

尖椒去核籽，切有约半厘米见方的小粒状，葱切碎

2.

鸡蛋打散搅拌均匀

3.

切好的尖椒粒和葱花直接放入鸡蛋液，放点盐

4.

搅拌匀

5.

炒锅烧热后，放油，油在烧热，倒入拌好的蛋液，如果想吃蛋饼的就可以轻轻整张翻动

6.

我喜欢吃散开的，所以用铲子轻轻推散

7.

让鸡蛋外皮煎制金黄熟透即可

主料：茄子(紫皮，长)2根，尖椒1个，土豆2个

辅料：油 100克，盐1茶匙，淀粉1汤匙，葱1段，姜10克，蒜

步骤：

1.食材洗净

2.土豆切厚片（炸的快一些），也可切滚刀块，茄子尖椒切滚刀块。

3.炒锅入油烧热，下入土豆片炸至金黄，捞出，下入茄块炸至微红，尖椒滑油。

4.调碗汁（葱、姜、蒜末，酱油，味素，淀粉，水，拌在一起）。

5.锅留少许油下入碗汁加热至粘稠。

6.返入主料翻匀，盛出。

7.把做好的地三鲜浇在煮好的米饭上，即完成。

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