日式卷心菜丝怎么切

日本定食物里那个卷心菜丝是怎么切的 那个不是切的, 而是用"擦丝用的工具擦出来的.

当然,卷心菜要新鲜, 蔫了就不容易擦出那种效果了.

怎么切卷心菜? 将卷心菜一刀为二，然后按住随意切（大小块随意），切好后放入水中浸泡一段时间，清洗即可。

日式卷心菜沙拉怎么做 用料

主料

卷心菜 1颗

芝麻沙拉酱汁

芝麻酱 2汤匙

沙拉酱（美乃滋） 2汤匙

味淋 1茶匙

糖 少许

醋 少许

盐 少许

熟芝麻 1茶匙

日式卷心菜沙拉的做法

卷心菜去掉老叶和根部。清洗干净后，从中间切开，中心发黄的部分取出不用，影响美观。**部分也不要浪费可以用作炒菜或拌来吃。绿色的部分顶刀切成细丝，尽可能越细越好。也可以使用削皮刀竖着将卷心菜刨成丝。

切好后投入冰水浸泡2-3分钟，待卷心菜丝变挺变硬后捞出，沥干水分。放入冰箱冷藏。吃的时候就可以拿出来淋上酱汁凉凉的很好吃。

酱汁调配：

芝麻酱倒入碗中，加入味淋和适量的冷开水调稀一些。加入沙拉酱，盐，糖，醋，调均匀。最后加入擀碎熟芝麻即成“芝麻沙拉酱”。

吃之前从冰箱取出镇凉的卷心菜丝，淋上调好的芝麻沙拉酱即可。

卷心菜怎么切 可以从中间剖开，如菜包大一次吃不完可以只切一半。另外也可用刀在表面一层一层少量地像削皮一样切，用多少削多少。还可以把叶片一片片地掰下来切。剩下的菜包很完整，便于保存。

卷心菜怎么切细丝? 如果怕麻烦可以一分为二，然后去掉中间的菜心接着按照你的矗丝标准切就好了

如果不怕麻烦可以吧卷心菜一片片的掰下来，剔除中间较粗大的叶茎，一片片摞起来切你的丝就好了。

包菜切菱形怎么切， 从梗处切十字刀或米字刀，剩下的看你的了。

大头菜怎样切丝教程 先切成薄片，再切成丝

包菜如何切成小方块 手撕包菜

材料

卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10－15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许

做法

1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；

4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。

美味加分秘诀：

1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；

2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；

3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；

4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。

包菜炒鸡翅尖

食材：包菜、鸡翅尖、红尖椒、生姜、大蒜仔；

包菜炒鸡翅尖的做法

1、生姜、大蒜仔分别切碎末；红尖椒切细圈；

2、鸡翅尖洗净，沥干水份，用小刀在翅尖上划几下以便入味；放入一半的蒜末、姜末，加盐、生抽、白胡椒粉腌制入味半小时以上；

3、包菜手撕成小块，洗净，沥干水份备用；

4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末、红辣椒、干花椒粒，下入腌制入味的鸡翅尖，煸至翅尖刚刚断生，盛出备用；

5、再次坐锅热油，下入包菜，大火翻炒，加盐，炒至包菜七八成熟，下入鸡翅尖，淋上生抽，几滴老抽，炒至包菜断生，即可起锅装盘。

美食小提示

1、鸡翅尖用小刀划几下提前腌制入味；

2、包菜手撕为宜，大火快速炒至刚断生即可。

炒包菜丝如何切的做法，炒包菜丝如何切怎么做 包菜洗净切块，蒜头拍扁.

炒锅倒油爆香蒜头，倒入包菜翻炒，加蚝油，盐和鸡精调味即可.

圆白菜怎么切 有大火呛着吃好吃 。

1.把葱姜蒜辣椒切好，花椒准备好，

2.油热先放入花椒炒香捞出，然后放进葱姜蒜辣椒段 炒出香味

3. 倒入圆白菜 用大火煸炒 ，期间可以加点酱油上色，

4.大约两分钟左右，圆白菜蔫了，软了 差不多熟了 ，倒入盐 鸡精（根据自己情况）调味。

5.出锅。香喷喷吧 ~~

我一直这样做 大家都说可好吃了 。哈哈 ~

还可以用圆白菜煎饼吃，

圆白菜洗净，切丝；葱洗净切末备用（当然可以加肉末，因为我家吃肉少 所以一般做素馅）。

加入油、盐、味精、白胡椒粉、香油调味，馅料就做好了（其实馅料可以提前放锅里炒炒，软了再包 之后熟的也快，还不容易糊）。

面粉一边加沸水一边用筷子混拌成粗粒状，然后用手搓揉，这时再酌量加入冷水，将冷水完全揉进面团，揉好的面团放在一边醒15分钟左右。

将面团分成若干份小面团，用擀面杖将小面团擀成圆片，包入炒好的馅料，压扁成饼状，用刷子在小饼表面刷一层清水，依次做好所有的小饼。

最后用平底锅煎熟就可以了，不必煎太久，只要两面都上色，成金**就好了。

大白菜上市季节，很多人已经开始批量购买大白菜进行冬储。那么，大白菜什么时候种最合适？大白菜怎么做好吃？

大白菜什么时候种最合适

大白菜与小白菜是近亲，同属芸薹一种，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。

目前国内的大白菜品种中，已黄心菜食用量居多，因其口感好，口味佳，深受老百姓喜爱。现有的黄心白菜品种中，秋美秀表现尤为突出，种植面积较大。

白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。大白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。

早熟品种一般在8月上、中旬播种，也有提早在7月下旬播种的。中熟品种可在8月下旬至9月初播种。晚熟品种以8月下旬播种为宜。

生长习性：

1、大白菜的生长发育过程分为营养生长和生殖生长两个阶段。营养生长阶段又可分为以下几个时期：

2、发芽期：从种子萌动发芽到出土、真叶显露为发芽期。在适宜的温度和土壤水分条件下约需3-5天。

3、幼苗期：从真叶显露到5-8片叶展开，形成第一个叶环。早熟品种幼苗期发生5片叶，约需12-15天。晚熟品种幼苗期发生8片叶，约需17-18天。

4、莲座期：幼苗期结束后再发生两个叶环形成莲座。植株中心发生的幼小心叶开始抱合，即为莲座期结束的特征。这一时期早熟品种约经过20-21天，晚熟品种约27-28天。

5、结球期：从心叶开始抱合到叶球形成。早熟品种约需25-30天，晚熟品种约需50天左右。

6、休眠期：叶球因气候转冷被迫进入休眠。

大白菜怎么做好吃

干锅辣大白菜

原料

大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许做法

1)五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎

2)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒

3)倒入五花肉翻炒，炒至五花肉吐油微黄

4)再放入青辣椒炒香，淋入黄酒炒香

5)再加入老抽、蚝油

6)炒至五花肉上色，放入切片的大白菜翻炒

7)加少许盐，再加入白糖继续翻炒

8)大白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火

9)把大白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。

大白菜的食疗作用

1、利肠通便，帮助消化

含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。

2、消食健胃，补充营养

含多种维生素及矿物质，常食助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。人们发现1杯熟的大白菜几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙，可保证人体必须的营养成分。

3、防癌抗癌

吲哚-3-甲醇，能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素。妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的合成和积累，故有一定抗癌作用。

4、预防心血管疾病

有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

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