家庭烤肉腌料大全！附做法及蘸料

家庭烤肉腌料大全！附做法及蘸料：

麻辣牛肉腌料

牛肉切片，加入蛋清＋葱姜水+适量鸡精＋适量盐＋半勺花椒粉＋4勺粗辣椒面＋3勺食用油＋3/1勺小苏打腌制半小时以上

黑椒牛排腌料

把4/1苹果、梨、4/1洋葱、2个大蒜和半杯水放入榨汁机搅碎备用，牛里脊切片，加2勺生抽＋1勺白糖＋1勺蚝油十1勺孜然＋大量黑胡椒粉＋榨好的汁，抓匀腌制半小时上

调味牛肉腌料

苹果＋梨＋洋葱＋蒜一起榨汁，牛肉切片十一勺白糖＋一勺生抽十一勺蚝油＋-勺孜然粉再倒入榨好的料汁，抓匀腌制20分钟

蜜汁五花肉腌料

五花肉切片，加1勺料酒＋2勺生抽＋适量黑胡椒粉＋1勺蜂蜜＋1勺蚝油＋蒜末，抓匀腌制半

小时以上

烤鸡翅腌料

鸡翅切花刀，1勺辣椒面十一勺半盐＋1勺孜然粉＋1勺花椒粉＋1勺蒜蓉辣酱＋适量芝麻＋适

韩式五花肉?料

五花肉切片＋两勺韩式辣酱十两勺蒜末＋1勺生抽十1勺蜂蜜+1勺芝麻油＋1勺白芝麻，抓匀腌制半小时

洋葱孜然牛肉腌料

牛肉切片，放洋葱丝拌好，加1勺白糖＋1勺料酒+1勺生抽＋1勺蒜末＋1勺孜然粉＋1勺食用

油，抓匀放入冰箱腌制半小时以上

蜜汁鸡胸肉腌料

鸡胸肉切片，加适量盐十1勺料酒＋1勺生抽＋1勺蚝油＋1勺蜂＋葱姜，抓匀腌制半小时以上

香辣鱿鱼须腌料

鱿鱿鱼须洗干净，加蒜末＋洋葱碎＋1勺蚝油＋1勺生抽＋1勺料酒＋1勺辣椒面+1勺花椒面+1勺孜然粉，抓匀腌制半小时以上

香辣鸡腿肉腌料

鸡腿肉去骨切块，加1勺料酒＋1勺生抽十1勺蚝油＋1勺盐＋适量辣椒面、孜然粉和食用油，抓匀腌制半小时以上

秘制牛肉腌料

黑椒牛仔骨腌料牛仔骨＋1勺料酒＋1勺生抽＋适量盐＋适量黑胡椒十几片柠檬，抓匀腌制半小时以上

秘制鸡胸肉腌料

鸡胸肉切片，1勺生抽＋2勺料酒十一勺蚝油＋1勺胡椒粉＋1勺白砂糖＋半勺孜然粉＋半勺辣椒面，抓匀腌制30分钟

烤羊肉腌料

羊肉切片，洋葱丝＋1勺孜然粉＋1勺辣椒粉＋1勺花椒粉＋1勺生抽＋1勺蚝油＋少许盐＋少许

白糖＋2勺食用油 抓匀腌制半小时以上

蒜香黑椒鸡翅腌料

鸡翅正反面划刀，加1勺料酒＋2勺生抽＋1勺蚝油＋1勺黑胡椒粉＋1勺蒜末，抓匀腌制半个小时以上

彩椒鸡肉串

鸡胸肉切块。加2勺生抽＋1勺老抽＋1勺料酒＋2勺奥尔良腌料＋半勺白糖，抓匀腌制半小时，然后串上彩椒洋葱

2勺碎芝麻＋2勺花生碎＋1勺烧烤料＋1勺孜然粉＋1勺白糖＋少许盐

百搭万能蘸料

1勺蒜末＋1勺辣椒粉＋2勺生抽＋1勺蚝油＋1勺烧烤酱＋挤点柠檬汁＋少许清水搅拌均匀

韩式烤肉酱

2勺韩式辣酱＋1勺白芝麻+1勺生抽＋1勺香油＋2勺雪碧＋半勺蜂蜜

肉末做法大全有：肉沫茄子、酸辣肉沫炒面、肉沫豆腐、肉沫米粉、肉沫蒸蛋。

1、肉沫茄子：先将猪肉剁成肉末，加入盐、酱油、生粉等调料腌制片刻。然后，热锅凉油，下蒜末和姜末爆香，加入肉末煸炒至变色。接下来，加入切好的茄子块翻炒，加入适量的水和盐，盖上锅盖焖煮至茄子软烂。最后，加入葱花翻炒均匀即可。

2、酸辣肉沫炒面：将猪肉剁成肉沫，加入葱姜蒜末炒香，加入辣豆瓣酱和番茄酱炒出红油，再加入适量醋和酱油调味，最后加入煮熟的面条炒匀，装盘即可。

3、肉沫豆腐：在肉末中加入盐、酱油、生粉等调料腌制片刻。然后，热锅凉油，下蒜末和姜末爆香，加入肉末煸炒至变色。接下来，加入切好的豆腐块翻炒，加入适量的水和盐，盖上锅盖焖煮至豆腐入味。最后，加入葱花翻炒均匀即可。

4、肉沫米粉：先将猪肉剁成肉末再加入盐、酱油腌制片刻。然后，热锅凉油，下蒜末和姜末爆香，加入肉末煸炒至变色。接下来加入适量的水煮开并将米粉放入锅中煮熟。最后将肉末和米粉混合在一起，加入葱花翻炒均匀即可出锅。

5、肉沫蒸蛋：将蛋打入碗中打散，加入盐、鸡精和适量水搅拌均匀，再加入肉沫搅拌均匀，将蒸锅加热，将蛋液蒸熟后放凉切块，最后加入炒熟的肉沫再蒸数分钟即可。

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