鲜甜韭黄三鲜馅饺子怎么做好吃又简单，做

主料

瘦肉1斤 虾仁适量

鸡蛋4个 韭菜适量

木耳适量 花生油适量

耗油，香油适量 精盐，味精少许

韭菜三鲜馅饺子（独家）的做法步骤

1. 首先把面和好了，放入盆里醒半个小时。这个时候我们可以先把鸡蛋打散备用。

2. 锅里放油炒鸡蛋。（锅里最好多放些油，用这个油搅拌馅比较香。）

3. 把事先准备好的瘦肉，虾仁，木耳还有炒好的鸡蛋，一起放入香油搅拌。

4. 调好了肉馅儿再放入蚝油。

5. 把调好的肉馅里再放入切好的韭菜。

6. 最后再放入少许盐和味精。

7. 我们把馅料儿调好了备用。

8. 把和好的面揪成一个个的小剂子。擀皮儿后开始包饺子。

9. 把包好的饺子，放在盖帘儿上。摆放整齐。

10. 锅里放入水，等水开后放入饺子开始煮。（大概3开后就熟了）

11. 饺子熟了后，开始准备一个容器，放入凉水，给饺子过凉。

12. 饺子熟了，开始装盘吧！

简单家常菜鸡蛋炒韭黄，加入哪些配料会更好吃？

韭黄炒豆腐如何做，营养丰富，一家人吃的特别过瘾呢？

这菜就在季，能护肝护脾，还能够避冬冷热心胃，别错过了！豆腐和韭黄配搭一起炒味道很非常好，细嫩可口，美味可口下饭菜，口味尤其嫩香。

我家儿子最爱吃这道菜，一上菜它就一口接一口吃，不一会儿功夫，还把一盘菜吃了个精光。这道美食做法简单，没有难懂的地方。下面，我将这道“韭黄炒豆腐”家常小炒的详细作法送给你们，祝朋友们身心健康！韭黄炒豆腐食物：韭黄、豆腐、大葱、干辣椒、盐、1勺生抽酱油、耗油。

提前准备一把韭黄，1块豆腐，1根大葱，2根干辣椒，这道菜做起来非常简单，食物也不多。豆腐我买的老豆腐，假如是水豆腐还可以，豆腐清洗后切成一小块。

锅中倒适当油，放入豆腐块煎一煎，煎到豆腐表层稍微有一点点变黄就盛出来。把韭黄切除腐叶，清洗沥水后切成段儿，并且茎跟叶片要分对外开放，根本原因是茎干炒的时间长一些。

大葱清洗切成葱段，干辣椒切成段儿，炒菜锅里放入少许油，油烧后放入翻炒出香味。然后放入煎好的豆腐块迅速翻炒两下，倒进半碗水，煮开后添加1勺香油和生抽酱油翻炒匀称。盖上锅盖小火炖煮数分钟，料汁收干。

放入蒜台的茎干翻炒一会儿，直到炒软后把韭黄叶倒在房间里，再次翻炒匀称，放入少量的盐。转走红翻炒韭黄至断生，就可以熄火盛盘了，韭黄非常容易熟，炒至时长不需要太长。这两样一起炒，营养美味超级简单，不仅营养全面，并且可口下饭菜，老人孩子都爱吃。

现在家家的生活质量都不差，从餐桌上就可以看出来，想吃的菜基本都可以买到。虽然说现在猪肉的价格比较高，但是一周也能吃上两三次。除了猪肉之外，蔬菜也很重要，这个季节的气候比较干燥，也有很多上市的蔬菜，多吃蔬菜可以润燥，比如韭黄就是不错的选择。

韭黄吃起来有一股清香味，我记得小时候只有过年才能吃到韭黄，平时很少能吃到韭黄。现在去菜场随便买，价格也并不贵。韭黄的常见炒法就是和鸡蛋搭配，这也是很经典的一道菜，炒好的韭黄吃起来口感清爽，虽然是一道素菜，但是十分开胃下饭，端上桌也是一道抢手菜。鸡蛋和韭黄是''天生一对''，简单一炒，营养好吃还下饭。

菜名韭黄炒鸡蛋

配料韭黄，鸡蛋，料酒，清水，油，盐等

制作步骤

1、在炒菜之前要先将食材都备齐，主要的材料就是配料中提到的，也都是平时常见的。这些菜去一趟菜场就可以买齐了，所需的调味料也很简单。韭黄在买的时候要挑新鲜的，这样炒出来的口感也会更好，韭黄准备好之后摘洗干净，然后再将韭黄切成小段，可以切短一点的段，这样炒起来更加方便。

2、拿一个干净的碗，将三个鸡蛋打进去，鸡蛋也不是固定的，要看韭黄准备多少，鸡蛋也可以进行增减。鸡蛋打进去之后加两勺子清水，一勺子料酒和少许的盐，一起搅拌成蛋液。

3、这样食材就备齐了 ，接着就是炒菜了。在锅里放入适量的油，油温热了之后先将拌匀的蛋液倒进去，首先要将蛋碎炒出来。蛋液倒进去之后等凝固了再炒碎。要掌握好火候，防止将蛋碎炒糊了，炒好的蛋碎先装盘。

4、锅里加油，热了之后再将洗净切好的韭黄段加进去，这个时候就要开始炒韭黄。韭黄加进去之后要用大火来翻炒，等到韭黄段炒到八成熟的时候再将之前炒好的蛋碎加进去。

5、接着就是将蛋碎和韭黄段一起进行翻炒，不要翻炒太久，翻炒几下之后开始加调味料。

6、根据个人的口味来添加适量的盐，这是一道开胃菜，所以调味料的添加很重要，只要少许的盐就可以了，不需要另外加其他调味料。这样炒匀炒入味就可以关火了。直接用盘子盛出来即可，这样的一道菜看着就会很有食欲，闻着也是一股韭黄的香味，韭黄吃起来也是很清爽。

烹饪贴士

1、在搅拌蛋液的时候，可以在里面加少许的清水，这样炒出来的蛋碎口感更加嫩滑。

韭黄尽量是切短一点，短的韭黄段更容易翻炒，吃起来也更加翻炒。

2、食材的翻炒顺序也要搞清楚，先是将蛋碎炒出来，接着再将韭黄段炒到八成熟，最后是将这两种食材放在一起翻炒，这样炒出来的菜更好吃。

调味料的添加很简单，主要就是加少许的食盐。

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