腊肉莴笋煲仔饭的做法，腊肉莴笋煲仔饭怎么做

主料

腊肉

50g

莴笋

150g

木耳

70g

大米

200g

辅料

香葱

2根

干辣椒

3个

大蒜

2个

步骤

1.大米泡2个小时以上

2.香肠，腊肉切片

3.莴笋切片，用盐，大蒜，辣椒腌制一下

4.木耳洗干净备用

5.锅底刷油，加米，香肠放进去煮

6.煮饭8成熟，四周加麻油

7.莴笋腊肉炒好倒进去，加入咸菜，鸭蛋，撒上葱花

小贴士

煮饭时候中火，中间记得砂锅四周淋上油，我用的是麻油

夏季吃莴笋正当时，教你6种家常莴笋的做法，经济实惠美味又下饭

用料

主料

大米400克

莴笋叶300克

香肠150克

胡萝卜(黄)1根

辅料

盐

6克

料酒

少许

油

25毫升

莴笋叶香肠饭的做法

1.

备好莴笋叶，香肠和胡萝卜

2.

大米淘洗干净

3.

把香肠洗净后切片，胡萝卜去皮切丁

4.

锅内水开后倒入莴笋叶焯水至变色后捞起冲凉

5.

挤干水分后切碎

6.

热锅倒油

7.

油温7分热倒入香肠炒至变色烹入料酒

8.

再把胡萝卜，莴笋叶倒入炒出香味后加盐

9.

再把大米倒入炒匀

10.

加入清水，水量能盖住食物，

11.

盖上大火烧制表面水分收干后转小火焖熟即可享用

食材准备

主料：猪肉300克，莴笋

配料：小米辣，大蒜白胡椒粉，生抽，老抽，料酒，盐，淀粉，食用油

制作过程

1、猪肉垂直纹路切片，用一小勺盐、一点白胡椒粉，一勺生抽、半勺老抽，一勺料酒抓匀后，再加一勺食用油抓匀，最后一勺淀粉抓匀，腌制15分钟。用手抓匀调味料会更均匀入味哟

2、小米辣切丁，小心不要碰到辣椒籽哟！大蒜切成沫备用，莴笋切片备用

3、锅中入油，油热后把肉片下锅打散，变色后立刻盛出。

4、莴笋炒熟加盐调味，倒入肉片翻炒均匀出锅。

食材：莴笋两根，蒜子四瓣，小米椒四个，盐小勺，鸡粉少许，油少许

做法：

1、在水里加少许盐，几滴油，水开下莴笋片焯水到颜色变得更碧绿了，捞出来，时间不宜过长

2、再过一下凉开水，沥水备用，过水后的莴笋口感更加的清脆，更好吃哦

3、凉油下蒜末，小米椒煸出香味，不喜辣，只加蒜末就好

4、下入莴笋片炒匀，来小勺盐，适量鸡粉简单调个味，炒匀就可以啦

食材：莴笋、盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油、花椒油（或藤椒油）、小米辣、蒜。

做法：

1.莴笋去皮后，切成长条片状，切均匀一点。加适量盐轻轻抓拌均匀，腌制十分钟去水备用。

2.莴笋竖中间切一刀，两头不要切断，把莴笋一头从中间拉出来。（此步主要是为了让平平无奇的莴笋片看起来花里胡哨一点）

3.碗中备小米辣 蒜末 少许鸡精 适量白糖 3片生抽 2勺花椒油（或藤椒油） 半勺蚝油，拌匀后淋上莴笋即可。

食材：莴笋200克，干木耳15克，红萝卜100克，蒜末适量，葱白少许，盐和鸡精适量，淀粉水适量。

做法:

1.干木耳用温水泡发清洗干净，红萝卜和莴笋去皮切薄片，锅中加入适量的清水 一勺盐 少许花生油，大火烧开后 红萝卜木耳莴笋片焯水30秒捞出过凉水，沥干水分备用。

2.另起锅烧油 蒜末葱白爆香 红萝卜木耳莴笋片大火翻炒片刻 适量的盐、鸡精，大火翻炒均匀。

3. 小半碗淀粉水勾芡，大火翻炒均匀出锅

食材

虾仁（20只左右），莴笋（半根）

做法

1、莴笋去皮刨丝儿，加少许盐巴腌制10分钟出水

2、虾仁去壳用料酒，黑胡椒粉腌制10分钟，水开后下虾仁煮2-3分钟

3、小米辣 切小段，大蒜切末，小葱切段

4、把莴笋腌制出的水倒掉，放入煮好的虾仁，加入小米辣，蒜末葱段

5、加入2勺生抽，1勺香醋，少许香油，拌匀就可以出锅啦

准备食材

鲜百合、莴笋、木耳、胡萝卜、蒜

做法：

1、黑木耳提前泡发，百合去头尾掰瓣清洗干净，莴笋胡萝卜切片，蒜切片

2、将木耳放入开水中煮一分钟后放入百合，焯几秒捞出迅速过凉水后沥干水份

3、起锅入油，放入蒜片爆香，放入莴笋胡萝卜翻炒片刻，加半勺蚝油翻炒均匀，放入黑木耳和百合，倒入少许淀粉水勾芡一下，加少许盐，翻炒均匀即可出锅。

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