圆生菜怎么炒

材料：

圆生菜1棵、蒜5瓣、蚝油2汤匙、油少许、水淀粉少许

做法：

1、把圆生菜一叶叶剥开，洗净，沥水，蒜切成小粒。

2、取锅烧水，水开后往锅里加一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒钟立即捞起沥水装盘里；热锅热油，下蒜粒小火炒出香味。

3、接着放蚝油继续炒香，用水淀粉勾个薄芡。把做好的料汁浇在生菜上即可食用。由于蚝油很咸，我没再另外放盐。

材料

用料豆腐200克，生菜、肉丝各30克，植物油、绍酒、精盐、味精、清汤、麻油、生粉各适量。

做法

1、豆腐洗净切块，放入开水锅中略焯，再入冷水中浸泡。

2、生菜入沸水锅中焯水，切成末。

3、肉丝入沸水锅内焯水，捞出待用。

4、炒锅内放植物油烧热，投入肉丝煸炒，烹入绍酒，加清汤、豆腐、生菜末，下盐调味，汤煮开后加入味精，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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