黄酒焖猪尾怎么做好吃

主料猪尾巴2条 辅料大蒜5条蒜瓣8瓣姜片适量桂皮适量八角1个干山楂4片老抽适量冰糖35克黄酒500克盐适量米酒适量

步骤

黄酒焖猪尾的做法步骤11.猪尾剁块去毛，洗干净备用

黄酒焖猪尾的做法步骤22.锅中放清水，加入大蒜叶、姜片，倒入适量的米酒

黄酒焖猪尾的做法步骤33.倒入猪尾，开火煮开焯水。

黄酒焖猪尾的做法步骤44.捞出猪尾沥干备用。

黄酒焖猪尾的做法步骤55.蒜白切段，准备姜片、蒜瓣、桂皮、八角、冰糖、干山楂等

黄酒焖猪尾的做法步骤66.将蒜白、姜片、蒜瓣等均匀铺在砂锅的锅底，以防猪尾粘底。

黄酒焖猪尾的做法步骤77.将猪尾放进锅内。

黄酒焖猪尾的做法步骤88.将桂皮、八角、冰糖、干山楂等放进锅中。

黄酒焖猪尾的做法步骤99.倒入黄酒。

黄酒焖猪尾的做法步骤1010.加入老抽，开大火煮滚后转小火

黄酒焖猪尾的做法步骤1111.焖约50-60分钟，或煮到自己喜欢的口感。

黄酒焖猪尾的做法步骤1212.最后加入适量的盐即可。

红酒煨牛尾的家常做法大全怎么做好吃

猪尾切段焯水处理干净

锅里放油烧热煸炒姜蒜片出香味，倒入猪尾翻炒。

放红酒，老抽，冰糖翻炒一下，加水大火煮开，小火慢煨至酱汁浓稠，然后大火收汁，快速翻炒即可！

出锅装盘！

主料：牛尾适量；

辅料：洋葱半个；

调料：食盐适量、姜1块、花椒1勺、桂皮1小块、老抽1勺、香叶5片、葱白适量、红酒1小杯、橄榄油2勺；

做法

第1步牛尾和牛骨洗净后，倒入清水，并加入花椒，浸泡1-2小时(用花椒水浸泡，可以有效地去除牛尾的腥味和血水)

第2步取2片生姜切碎，和浸泡过的牛尾一起下入清水锅中，煮开后将牛尾捞起，冲去表面浮沫后沥干备用

第3步洋葱取半个，切片，下入炒锅中，加入1-2勺橄榄油，略炒2分钟

第4步加入姜片、焯水后的牛尾、1勺老抽一起翻炒两三分钟，至均匀上色。

第5步加入适量红酒。我加了约60ml

第6步加入桂皮、香叶、葱白、适量清水（水量没过牛尾），烧开后全部转入砂锅中

第7步放入牛骨，盖上盖儿，小火炖煮2-3小时，至肉烂。转中火收汁，并加入少许盐，至汤汁收浓裹在牛尾上即可(也可以加入萝卜或土豆一起烧，荤素搭配，也别有风味)

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