怎样做点心最简单请教方法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-11 04:59:17浏览:13分类:美食推荐
糕点不用买,教你6款最简单的做法,新手也一次成功,孩子吃不够
蜗居在家追剧亦或者家里时不时有上门做客的亲朋好友,日常礼仪自然都免不了要准备上一些美味的饼干、糕点之类的点心来招呼客人,超市买的包装糕点,总也比不上自己在家做得用心和精致,吃着也比较新鲜。推荐下面这几款好吃到尖叫的6款高颜值糕点,美味与颜值的并存,分分钟让你停不下来的节奏,一口一口停不下来,营养又酥脆,满足你的各种口味需求。夏天天气那么热,下午茶赶紧安排起来吧,冰爽的奶茶就着好看又好吃的饼干糕点,不管是哪一款,都是一种美味的口感体验,总有一款合适你,总有一款会成为你的心头好!赶紧来试试吧,任意一款,都不会让你失望~新手一次就成功!
清新柠檬小蛋糕
食材:
蛋糕糊:柠檬7个,鸡蛋4个,白糖53克,低筋面粉60克,黄油63克
柠檬皮屑2克,16克柠檬汁
白色点缀部分:6克柠檬汁,30克糖粉
做法:
1、 柠檬洗净后切开,分别挤出16克和6克的柠檬汁。
2、 再把柠檬的果肉挖开,另取半个柠檬刨去**部分皮屑,皮屑切碎备用。
3、 黄油隔水融化备用,鸡蛋+白糖,放入热水盆中隔水加入至40度左右,再用打蛋器打发,提起可划出一个8字。
4、 筛入低粉翻拌均匀,依次加入黄油翻拌均匀,加入柠檬汁和皮屑快速翻拌均匀即可。
5、 装入裱花袋,挤入柠檬壳中8分满,然后轻轻震一下,把气泡震出来,放入预热好的烤箱,170度烤20分钟。
6、 烤好取出放凉。
7、 6克柠檬汁+30克糖粉搅拌均匀,蛋糕冷却后用勺子涂上,放点迷迭香装饰即可。
荷包蛋抹茶饼干
食材:黄油50克,低筋面粉110克,奶粉20克,全蛋液20克,糖粉30克,抹茶粉1克
荷包蛋装饰:糖粉35克,水8克,南瓜粉1克
做法:
1、 黄油软化后,加入糖粉拌匀,加入蛋液混合均匀,搅拌至黄油稍微发白。
2、 筛入低筋面粉和奶粉,揉成面团,分成一大一小的面团。
3、 小的面团筛入抹茶粉拌匀,铺上保鲜膜擀平。
4、 将**的面团整理成柱形,放到绿色的饼皮上,包裹起来压紧,放冰箱冷冻30分钟。
5、 烤盘上铺上烘焙纸,取出面团切片。
6、 烤箱提前预热170度5分钟,放入海氏烤箱烘烤15分钟即可。
7、 烤好取出放凉,糖粉+水调成蛋白放入裱花袋,在饼干上挤出蛋白形状。剩下的糖浆加入南瓜粉,调成蛋黄颜色,也挤到饼干上即可。
奥利奥牛奶曲奇
食材:黄油94克,糖粉28克,奶油/牛奶23克,低筋面粉200克,奥利奥饼干碎70克
做法:
1、 黄油软化后,筛入糖粉用手动打蛋器打发,分2次加入奶油/牛奶,拌匀。
2、 筛入低筋面粉、奥利奥饼干碎,用刮刀按压翻拌无干粉状态。
3、 用保鲜膜或者是烘焙纸包好,徒手整理成长方形的柱体。放入冰箱冷冻30分钟。
4、 烤箱预热170度5分钟,饼干取出切片1CM左右的厚度。
5、 摆在垫好油纸的烤盘中。再放入海氏烤箱烤28分钟。
抹茶乳酪双层挞
食材:蛋挞皮6个
挞心:奶酪70克,奶油45克,柠檬汁3克,玉米淀粉3克,炼乳5克,细砂糖5克,蛋黄1个
绿色部分:日本京都宇治抹茶粉2克,白巧克力100克
做法:
1、烤箱预热好后,蛋挞皮放入烤箱上下管200度烤8分钟取出放凉。 2、奶酪加细砂糖隔热水搅拌融化,筛入玉米淀粉拌匀。 3、再加入炼乳,细砂糖,蛋黄,柠檬汁拌匀。 4、倒入蛋挞皮中,倒7分满即可。烤箱预热好后,放入烤箱200度上下管8分钟后取出放凉。 5、白巧克力隔水融化,筛入抹茶粉拌匀,装入裱花袋。 6、最后把它挤到蛋挞上,挤满就好了。橙子巧克力饼干
食材:
橙子1个、白糖40克、黄油60克、全蛋液40克、低筋面粉110克、奶粉10克、泡打粉3克、朗姆酒 10克、巧克力 适量
做法:
1、橙子切薄片,放入奶锅中,加入20克白糖,10克朗姆酒,开小火,把橙子片煮软就夹出晾凉,用厨房纸吸干水分备用。
2、黄油软化后加入40克蛋液和20克白糖搅打至融合,黄油发白。
3、筛入低筋面粉、泡打粉、奶粉翻拌均匀成团。
4、面团分成30克一个小球,按压成饼状,放上煮好的橙子片。
5、把蒸烤箱提前预热170度5分钟,再放入小饼,烤20分钟,烤好取出放凉。
6、巧克力隔水融化,把烤好的饼干蘸上一层巧克力,撒上一些柠檬皮就搞定啦!
香酥小馒头
食材:
玉米淀粉90克,低筋面粉20克,奶粉20克,白糖30克,泡打粉2克,鸡蛋液35克,玉米油20克
做法:
1、 鸡蛋液+植物油+白糖用打蛋器打至发白乳化。
2、 筛入低粉、玉米淀粉、奶粉、泡打粉翻拌均匀,揉成光滑面团。
3、 揉好的面团搓成长条,切成大小一致的剂子,然后一个个搓成圆形。
4、 烤盘铺上烘焙纸,搓好的小球放在烤盘上,每个之间留出适当的空隙。
5、 烤箱提前预热,上下火160度烤18分钟。
以上是米妈做6款糕点分享,如果你对这道菜有什么不同的看法,欢迎留言分享哦!如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜,也欢迎留言。非常欢迎你的分享,留言,转发,收藏,你的转发和留言是对米妈最大的帮助与鼓励,谢谢大家!么么哒~图文均为米妈美食记原创,严禁不良自媒体盗用,盗用必究
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很多家里有小朋友的,都是必须在家常备一些小零食的。然而很多家长朋友都认为外面的零食是不干净卫生的,所以很多家庭都愿意在家自制一些小点心,让孩子们解解馋。人们最常作的小点心主要有水晶紫薯卷、千层香酥饼、蔬菜麻饼等等。下面,就来介绍简单方面的小点心的做法大全。
一、家庭必备点心之水晶紫薯卷
首先准备300克红薯淀粉、20克细砂糖,加入适量清水揉成光滑的面团,备用。取一个新鲜的紫薯,去皮切成小块,隔水蒸熟,用勺子压碎。将揉好的面团擀薄,切成长方形,将压碎的紫薯平铺在面饼上,用保鲜膜裹好,压实,切成约4厘米的长度,放入蒸格隔水蒸10分钟,美味的水晶紫薯卷完成!
二、家庭必备点心之千层香酥饼
准备300克面粉,放入一个鸡蛋、5克酵母粉,加入适量温水和面,揉至表面光滑,盖上保鲜膜醒发40分钟。准备一个大碗,碗中加入适量肉馅、葱末、蒜末、盐、鸡精、生抽、陈醋、香油、辣椒酱调匀,做成馅。将发酵好的面团撮成长条,卷起来,再擀开,反复几次,然后擀成圆形,加入适量的馅,均匀铺在面饼上,用刀从圆心处向外划几刀,折叠起来,制成圆形。电饼铛刷油,开二档,煎3分钟煎至金黄,翻面再煎另一面,煎至金黄酥脆,美味完成!
三、家庭必备点心之蔬菜麻饼
准备一把新鲜的菠菜,洗干净,取菠菜叶放入榨汁机中榨取,取300克面粉,加入5克酵母,取适量菠菜汁和面,揉好后醒发40分钟。面粉发好后,复揉排气,切成小剂子,擀成圆饼状,裹上适量芝麻,锅中烧油,油温七成热放入小饼,小火慢炸至两面金黄,出锅即可食用。
四、家庭必备点心之蛋黄包
准备四个咸鸭蛋黄,隔水蒸10分钟,取出放入碗中,用勺子压碎,备用。准备250克面粉,7克酵母粉,用适量温水和面,揉至表面光滑,用保鲜膜盖住醒发50分钟,待面发好后,将面团排气,切成均匀的小剂子,包入适量压碎的蛋黄,收口包好。锅中烧水,待水开后将蛋黄包放入蒸锅大火蒸10分钟,出锅稍稍放凉,就可以食用了!
五、家庭必备点心之百果糕
准备葡萄干、红豆、大红枣或者一些其他自己爱吃的果干等,洗干净,太大的改刀切小。取300克面粉,加入5克酵母,一个鸡蛋,用打蛋器充分打发,再加入准备好的果干,混合均匀。取一个方形模具,底部铺上一张油纸,倒入面糊,烤箱预热,180度烤15分钟,取出放凉,切成小块,就可以享用啦!
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