清炒莴笋叶的做法是怎样的

清炒莴笋叶的做法

1.莴笋叶子，葱头四个，干红辣椒3个

2.辅料切好备用

3.莴笋叶子切段备用。

4.热锅凉油，放入适量食用油。

5.放入葱头和辣椒，炒出香味。

6.接着放入莴笋叶子，翻炒。

7.炒到莴笋叶子快熟时，放入适量食盐调味即可

莴笋叶子的家常做法

主料：莴笋叶200克

辅料：干辣椒2个、蒜苔2根、食用油10克、醋10克、盐1克、生抽3克

1.莴笋上面的叶子摘下来

2.洗净切段

3.干辣椒和蒜苔切段。可以用大蒜的，家里有蒜苔，我就用了蒜苔

4.锅里放油，中火炒香辣椒和蒜苔

5.炒到变色香味出来转大火

6.转大火放入莴笋叶

7.加入醋和生抽翻炒

8.大火爆炒，看到莴笋叶塌架了加入盐

9.快速翻炒均匀就离火

10.看看锅里，大火翻炒莴笋叶不会出很多的汁，如果火小就会出很多的汤汁。

莴笋叶含丰富维素A，多吃能促进头发的生长、抑制癌细胞，作为一种凉性植物，莴笋叶还可以帮助抑制面部油脂过度分泌，食用莴笋叶可以有效的提高消化系统的功能，能增进食欲刺激分泌消化液。

凉拌莴笋叶。主料：莴笋叶250克。辅料：西红柿1个、紫甘蓝100克。调料：食盐适量 鸡精少许 芝麻油适量 白芝麻少许。

制作工艺：1、将莴笋叶和紫包菜洗净，分别入开水焯烫，捞出控水，切成小段。

2、西红柿用盐水浸泡20分钟后，洗净，切成小块。

3、将所有食材倒入碗内，加麻油、盐、鸡精拌匀，撒上熟芝麻即可。

莴笋叶豆腐羹。主料：豆腐(南)200克。辅料：胡萝卜(嫩)25克、香菇25克、饮用水500克、玉米淀粉10克、味精1克、姜3克、盐2克、花生油15克。

制作工艺：1、豆腐洗净切小块。

2、胡萝卜洗净，放入开水内烫熟，取出切成小丁。

3、水发冬菇洗净，切小丁。

4、笋叶洗净后切碎。

5、姜洗净切末。

6、锅中倒植物油烧至七成热，加入冬菇丁、胡萝卜丁翻炒

7、然后加入鸡汤、豆腐块烧开，放入莴笋叶、姜末、味精，用水淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡，出锅前淋入香油即可

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