高粱米粥怎么煮

高粱米粥的煮法

食材准备：准备半斤高梁米；白糖适量。

做法步骤：

先把高梁米淘洗干净，放入锅内，加入适量清水，用旺火烧开后，再转小火熬煮，熬至米汤稠厚即可。

最后在食用时，将粥盛人碗内，加入白糖即成。

白糖营养价值

1、白糖含有微量蛋白质和人体所需的氨基酸成分。有润肺生津、止咳益肺、舒缓肝气、清热燥湿等功效。适合脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴等病症患者食用；

2、白糖中糖分充足，糖分是人体主要营养之一。机体消耗要以糖氧化后产生的热量来维持人体活动所需的能量，大约有70%靠糖来供给；

3、白糖可以提高人体对钙质的吸收，维持机体能量，还能起到保肝解毒的作用；

高粱米营养价值

高粱米粥营养丰富，口感滑爽，吃起来非常香甜，而且可以温 补 脾 胃，养胃开胃。高粱米中含有脂肪、淀粉、粗蛋白质、碳水化合物，钙，磷，铁等微量因素和b族维生素等营养成分，是一种能提供人体营养成分的粗粮。

高粱米属于谷类作物之一，当中所含的营养物质比较丰富，例如每100克的高粱米当中含有10.4克蛋白质、74.7克碳水化合物、22毫克钙、281毫克钾等等。

高粱米怎么做好吃：荞麦高粱面煎饼

材料： 苦荞麦粉30g、面粉30g、葱适量、甜面酱适量、鸡蛋适量、香肠适量、生菜适量。

做法：

1、将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态。

2、平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油。将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底。

3、打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面。

4、趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上。

5、饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，翻面。翻面后，在上面刷上甜面酱。

6、放上生菜和火腿肠。

7、将其卷起，即可。

材料： 江米2勺、荞麦仁2勺、薏仁2勺、高粱米2勺、花生2勺、红豆1勺、黄豆1勺、绿豆1勺、清水适量、葡萄干1小把。

做法：

1、准备所有杂粮，大约一个量杯的份量。

2、将所有食材淘洗干净。

3、将食材倒入豆浆机内(此豆浆机带有搅拌，煮熟的功能，如果只有搅拌功能的豆浆机，需要额外煮熟才能饮用)。

4、加入一小把葡萄干(不喜欢吃葡萄干的也可以不加)。

5、加入适量的水，大概在豆浆机的最高水位线1.2L左右。

6、接通电源，选择八宝米糊程序开始。

7、大约20分钟左右，热气腾腾的米糊就做好了。

材料： 面粉300克、高粱面100克、酵母(干)5克、牛奶1杯、食盐1/4匙、白糖1匙。

做法：

1、将酵母及糖在温牛奶中化开，静置约5-8分钟;面粉与盐1小撮盆中混合备用。

2、面团1：将面粉200g与高粱粉100g混合入盆，将化有酵母及糖的牛奶徐徐倒入，边倒边用筷子搅拌成雪花片状，再揉成面团，盆中覆上保鲜膜，发酵至两倍大左右(约1个钟左右)，用手指戳一下不回缩不塌陷，面团中间呈蜂窝状即可。

3、面团2：将面粉100g入盆，将化有酵母及糖的牛奶徐徐倒入，边倒边用筷子搅拌成雪花片状，再揉成面团覆上保鲜膜，发酵至两倍大左右(约1个钟左右)，用手指戳一下不回缩不塌陷，面团中间呈蜂窝状即可。

4、将面团1及面团2排气揉紧，醒发约15分钟左右备用;案台上撒上手粉，将面团1用擀面仗擀成长圆形面片，以此为标准将面团2也擀成长圆形面片。

5、将两块圆面片叠加，卷成圆筒状，刀切成均匀大小馒头生胚，将馒头生胚放棒棒袄(玉米皮)上入蒸锅加盖再次醒发约15分钟左右;冷水起蒸，约20分钟后熄火再虚蒸1-2分钟徐徐揭盖即可。

材料： 高粱米500g、油适量、盐适量、干贝适量、鸡腿适量、腊肠适量、胡萝卜适量、杏鲍菇适量、土豆适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香葱适量、料酒适量、葱头适量。

做法：

1、准备材料。

2、腊肠切丁。

3、干贝洗净，用温水浸泡。

4、土豆、胡萝卜、杏鲍菇分别切丁。

5、鸡腿洗净去骨，切鸡丁。

6、葱、姜、蒜、葱头切碎。

7、葱、姜、蒜、葱头炒出香味。

8、放入鸡丁煸炒至断生。

9、再放入腊肠。

10、继续加胡萝卜、土豆、杏鲍菇丁。

11、加入干贝及干贝汁、高汤及调料，烧沸。

12、倒入电饭煲。

13、再放入洗净的高粱米。

14、焖40分钟。

15、好了。

材料： 糯米粉150克、高粱面150克、豆沙适量、白糖15克、水适量。

做法：

1、准备高粱面、糯米饭备用，两种粉类，加入白糖，和适量的水，揉成均匀的面团。

2、分成相同大小的剂子，红豆沙馅，揉成小球备用。

3、取一份小剂子，捏成中间有小窝的面皮，放入一颗豆沙球(生的糯米粉和高粱粉和成的面团易碎，这一步要小心)。

4、慢慢的收口，然后在两手心中多揉几次，就成为没有裂缝的小球了。

5、做好的小团子生坯，放入垫了油纸的蒸笼里，冷水上锅，上气后蒸15分钟即可。

材料： 糯米100g、鸡腿1只、高粱米10g、麦仁10g、玉米10g、豌豆10g、棕叶5张、香菇1个、油适量、盐适量、蠔油适量、料酒适量、生抽适量、干淀粉适量、香油适量。

做法：

1、准备材料。

2、糯米、高粱米、麦仁提前浸泡12小时以上。

3、棕叶入沸水中焯烫一下，然后捞出冲净。

4、香菇丁、玉米、豌豆。

5、鸡腿洗净，去骨。

6、切小块，用料酒、蠔油、生抽、干淀粉腌30分钟。

7、高粱米、麦仁煮5分钟。

8、将糯米、高粱米、麦仁倒入腌过的鸡肉中。

9、香菇丁、玉米、豌豆也倒入鸡肉中，一起拌匀。

10、糉叶对折，放入拌好的米。

11、将上面那片叶再下折。

12、插入两片叶中。

13、包好的糯米鸡。

14、用棕叶包好，上锅蒸40分钟即可。

材料： 红黏高粱米1000g、大枣70g、金丝枣70g、蜜枣70g、红豆70g、花生米70g。

做法：

1、红米洗净。

2、冷水泡12小时以上。

3、红豆洗净。

4、入锅煮至8成熟。

5、花生米洗净冷水泡2-4小时。

6、金丝枣和大枣洗净冷水泡1小时。

7、蜜枣备用。

8、包大枣糉。

9、花生米糉。

10、蜜枣糉子，各种配料都包几个。

11、高压锅煮1小时。

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