冷吃猪肉干怎么做如何做好吃

主料

五花肉500g 干辣椒适量

花椒适量 大蒜适量

姜适量 陈皮适量

香料适量

冷吃猪肉干的做法步骤

1.?里脊肉过水后了，切条备用

2.?辣椒剪段，姜和陈皮切丝，适量花椒和大蒜备用

3.?油开后，炒香佐料。

4.?炒香佐料后，放入切好的猪肉条，先加盐大火翻炒，然后改小火慢慢翻炒，等水份逐渐收干

5.?等肉较干关火，不用马上起锅。放入味精芝麻，等冷后装盘！

自制麻辣猪肉干的做法步骤图，怎么做好吃

牛肉干的吃法：

1.新鲜牛肉准备好，我买的脂肪少的牛肉，因为是做牛肉干，口感干干的才好。

2.牛肉切条，加入所有的调教腌制三四个小时。

3.摆入空气炸锅，汤汁就不要了。

4.定时30分钟，15分钟时翻面烤一下，翻面时如国内出了汤汁，要倒出来。

5.翻面后再烤15分钟，出锅！头出锅几分钟也可再撒点孜然，辣椒面，盐啥的，根据自己口味来即可！

用料

猪肉 500g（一定是要瘦肉）

八角 3个（把八角掰开，掰成一瓣一瓣的）

干辣椒 30个（将干辣椒剪成长条状）

盐、鸡精、味精、花椒面 各一小勺（先少放点没味道在加）

姜、大葱 10片、5段

生抽、老抽 各准备一瓶

花椒 手抓一小把（喜欢吃麻的多来点）

山奈 3个

生芝麻，熟芝麻也可以。 手抓一大把（不喜欢的可以少放点。）

辣家面 2勺（喜欢吃辣的可以多放点）

麻辣猪肉干的做法

做的时候忘记拍图了。

1、将500g瘦猪肉切成均匀的细肉丝，放入生抽、老抽各一勺。在加鸡精、味精各一勺。少许的盐，和匀，腌30分钟。

2、将1·5～2斤菜油倒入锅中开大火，待油烧好后改小火，下5片姜，5段大葱，等大葱炸干关火。将锅里的葱姜打捞干净，不要。

将腌制好的肉丝分次下入油锅中，开中大火炸干，打捞起来放一边将油滴干。

3、将炸肉丝的油倒入锅中，开中火将5片姜、八角、山奈、花椒、放入锅中爆香。

把炸好的猪肉放入油锅中一起炒。炒均匀后放鸡精、味精、盐、2勺辣椒面放入继续翻炒后加干辣椒丝炒均匀开大火翻炒半分钟加入生芝麻。（如果是熟芝麻就起锅时加）搅拌均匀改小火加花椒面和匀关火起锅。

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