玉米窝窝头怎么做好吃？掌握这一步，甜香软糯，口感丰富

玉米窝窝头是一种传统面食，香味浓郁，甜香软糯。偶尔吃点粗粮，也是不错的美味。

玉米窝窝头

食材：玉米面，面粉，酵母粉，奶粉

步骤：

1.把玉米粉，面粉，适量奶粉放入盆中(玉米粉和面粉比例1：1)搅拌均匀，酵母粉用温水化开，边放入玉米面中边搅拌成絮状

2.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至原来两倍大左右。

3.案板上撒上一些干面粉，把面团分成若干相等大小的小剂子

4.把每个剂子揉圆，用大拇指在中间戳出一个洞，其余四个手指转圈圈形成窝窝的形状，盖上保鲜膜，发酵十分钟。

5.水开之后上蒸锅蒸15分钟，再焖三分钟，不要揭盖。

小贴士

1.喜欢甜的可以加适量糖；

2.面粉和玉米粉比例看个人口味来放

3.也可以做些菜放在窝窝头中

怎样做窝窝头好吃 大全

炸油面窝窝怎么做好吃

想要吃到美味的炸油面窝窝，首先要掌握制作窝窝皮的技巧。窝窝皮的制作需要面粉、盐、水、油等几种原料，并且面团要反复揉捏，增加面筋的含量。制作好的窝窝皮要放在温暖的环境下醒发，待其发酵后再切成块。

接下来就是制作炸油面了。将制作好的窝窝皮切成小块，放入油锅中炸至表面金黄酥脆即可。在炸制过程中，需要掌握好火候，火太大容易糊掉，火太小则炸出的炸油面不够酥脆。

在享用炸油面窝窝时，还可以添加一些调料，如蒜茸、酱油、醋等，让味道更丰富。不同的地区还有不同的吃法。比如，湖南的炸油面窝窝加入了糖葫芦酱和薄荷叶，口味酸甜爽口，非常受欢迎。

总的来说，想要制作出美味的炸油面窝窝，需要耐心和技巧。只有经过多次尝试和摸索，才能找到最适合自己口味的窍门。

材料：面粉250克，玉米面50克，酵母3克，20～30度的温水130克。

步骤：将酵母用温水溶化，用酵母水来和面，将面水初步混合，然后用手揉成面团，和到盆光手光面光即可。将和好的面团盖上一块湿布，放温暖处醒发到1.5倍大即可。一般夏天需要1个小时，春天需要2～4个小时。

发酵结束后，将面团取出，案板上撒上干面粉，将面团排空气体搓成长条，用刀分割成30～40克左右的小剂子备用；将小面团搓圆，多沾点手粉，然后用大拇指戳进去转圈做成顶部略尖的小窝窝头，壁厚0.5厘米即可，厚薄要均匀。孔不要太大，做成小小的长孔即可。也可以用鸡蛋尖的一头来做，这样很省力，但是蒸出来会比较扁一点。鸡蛋要用熟的，不容易碎，要洗干净。

最后，将窝窝头放蒸架上，盖上盖子，10分钟后再开始开大火蒸，蒸10分钟，焖5分钟即可。

主妇心得：

1、和面的时候水要少加点，面团和的干一点，后期做生胚的时候手粉也要多沾点，这样做出来的窝窝头蒸好后会比较有型，而不至于很塌扁。

2、孔不要太大，做成小小的长孔即可。也可以用鸡蛋尖的一头来做，这样很省力，但是蒸出来会比较扁一点。要有心理准备。鸡蛋要用熟的，不容易碎，要洗干净。

百科狗 baikegou.com