红糖糍粑是哪里的特产
作者:百变鹏仔日期:2023-12-11 23:02:08浏览:13分类:美食推荐
红糖糍粑是四川的特产。
红糖糍粑是一道川渝地区传统小吃。红糖释放热量快,营养也高。主要由圆糯米、红糖、熟黄豆粉为主料辅以白糖等。
制作方法特别简单:
1、把糯米放到热锅上煎至金黄。糯米煎好后是要淋上红糖汁的,糯米粉要用开水烫,红糖需要在锅中煮一会,煮到粘稠就关火。
2、最后是撒上适量坚果可以提升香味,像花生碎、芝麻等都是可以的。
3、红糖糍粑还可与把捣好的糯米拿去冷冻,变凉变硬之后切成糍粑条,然后放到油锅中油炸后捞出,淋上红糖浆吃。这种油炸的糍粑,外脆里软,十分好吃。
红糖糍粑的介绍:
红糖糍粑因其制作过程较为引人注目,而且做好之后色泽鲜亮,让人一看就非常有食欲。红糖糍粑有香甜可口、香而不腻的特点,由于在抛扔糯米团时,红糖糍粑会发出很大的响声,故名“三大炮”。
三大炮只会在花会等大型活动举办时,街边才有卖的,它和当时的张凉粉、糖油果子一起并称为花会三食,会让吃的人对它独特的味道难以忘怀。
糍粑的寓意是团圆、甜蜜,到了中秋节的时候,很多人家中都会制作糍粑,象征着家庭可以十分的和睦、幸福吉祥。它是粘结成一个团的,所以有着团团圆圆的象征寓意,口感香甜,代表着甜蜜的生活。
红糖糍粑成都哪里好吃?
云南民间小食糍粑(粑粑),又名麻花粑、糍了糯米,是中国南方的传统美食。糍粑形状像麻花卷,用泡打粉调配而成,质地柔软导致口感香甜。而成都的糍粑又有其独特特色,甜度高了些,就是因为独特的红糖味。
要想品尝到正宗的红糖糍粑,有几家店铺是不容错过的。首推“金仙糍粑”和“青羊区第二坊糍粑”。金仙糍粑所在的街坊古朴,一栋栋四合院的神仙坊,每家门口都挂着金仙糍粑的牌子,人流络绎不绝。而第二坊糍粑虽说是“第二家”,却绝对不是次品,口感甜度、质地、味道、充盈度都让人难以挑剔。
除此之外,成都的本地小吃大杂烩,就算是入口的第一口,也足以让您爱上成都的风味。如果您愿意,还可以挑战那些收藏在一些街边摊子里的小吃,味道惊喜,价钱实惠,然而卫生问题也是必须要关注的。
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