怎么做才能把土豆炒的更好吃？

炒之前把切好的土豆放入水中浸泡，去掉淀粉再炒，这样炒出的土豆会更好吃，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：土豆 500克、胡萝卜 1段、胡椒粉 1小勺、盐 2小勺、蚝油 1汤勺、蒜 4瓣、醋 1汤勺。

1、土豆去皮洗干净，备一段胡萝卜。

2、土豆切丝后用水浸泡5分钟洗去表面淀粉。

3、捞出土豆丝控去水分。

4、锅内放油加热，放入胡萝卜丝。

5、胡萝卜热炒变色微蔫的状态，放入土豆丝。

6、加盐，胡椒粉，醋和蚝油，把土豆丝炒断生。

7、最后放入切碎的蒜末炒匀。

8、盛出，完成。

注意事项：

土豆丝洗去表面淀粉后要用大火翻炒，这样不会粘锅，口感也会很好。

说到金针菇，想必大家都经常吃，金针菇可以说是最常见切便宜的菌菇类了，它的口感脆爽，营养丰富，因此深得大家的喜爱。其实说起来，金针菇可以说是百搭的食材，蒸煮焖炸炖，都有它的吃法，并且每种吃法都与众不同。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿金针菇给大家分享一个不一样的吃法，做出来鲜香味美，好吃又下饭，喜欢吃金针菇的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：金针菇1坨，火腿1根，粉丝1扎，大蒜2头，红椒1根，小葱2根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

详细做法如下：

第一步：准备一个比较深的盘子，放入1扎粉丝，然后加入温水，将粉丝泡软，千万不能用凉水泡，不然泡处理的粉丝不够软。再把金针菇清洗干净，然后撕成小条，装盘备用。火腿先切成薄片，再切成细丝，然后装盘备用。

第二步：所有食材都处理好之后，准备一个蒸盘，先把泡发好的粉丝垫在盘子底下，再一层金针菇一层火腿放到上面，放完为止。

第三步：把大蒜拍扁后剁碎，再把红椒切碎，一起装入盘中，搅拌均匀，再用热油爆香，然后加入1茶匙食盐，1汤匙生抽，1汤匙蚝油，搅拌均匀，再均匀地铺到食材上面。

第四步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，把装好食材的盘子放入锅中，再盖上锅盖，大火蒸7分钟，把金针菇蒸熟。

第五步：金针菇蒸熟之后出锅，再撒上葱花，用热油爆香，美食即成。

这样一定鲜香味美，好吃又下饭的火腿粉丝蒸金针菇就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

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