没有烤炉，蜜汁叉烧肉也能在家照样做，要如何做味道绝美呢？

没有烤炉，蜜汁叉烧肉也能在家照样做，要如何做味道绝美呢？

家里并没有烧烤箱，能烤成美味可口的卤排骨吗？

并没有烧烤箱，蜜汁叉烧肉在家里照样做，喻意恩恩爱爱，团圆饭露一手。如今家家户户几乎都有一台电烤箱，有这两台电烤箱就可设计出与烧烤箱类似水准的蜜汁叉烧肉。制做这一款传统蜜汁叉烧肉，这些关键环节需要注意：

1、选料。若想烤出来的卤排骨肉质地细致软嫩，选料尤为重要，要选择精五花肉或内里脊。2、腌制。做卤排骨，进味最重要，不仅仅是表皮的香甜浓香，肉粒内部结构也需要进味完全，那吃着才算是丰富多彩。若想做到这样的效果，最少腌制6个小时以上，能够晚上用料汁腌制，第二天取出来烘烤。

3、上色。烤好的蜜汁叉烧肉不仅仅是肉质地软嫩，还需要颜色白里透红，那烘烤的时候要注意。一开始先盖着锡纸烤30min，完善；再度刷香嫩后，除去锡纸烤10min，上色。

1、制做蜜汁叉烧肉选料十分关键：要选择精五花肉或里面脊条2条，每公约10公分宽，约长25cm，共差不多有500克。用温水清洗一下表层，用棉巾或厨房用纸吸走表层水份。

2、把做好的肉块放进腌猪肉盆中，进入冬茹15克、薄生姜片10克，撒进白胡椒粉0.3克，淋入米酒10克，腌制30min。起到一个最基本的去除腥味功效，为下一步酱制打牢基础。这时候，加入叉烧酱30克、蒜蓉辣酱15克（可选择）、柱侯酱15克（可选择）、南乳汁10克、耗油10克、白砂糖15克、麦牙糖10克、纯蜂蜜10克。不断翻拌匀，表层遮盖保鲜袋，放冰箱冷藏室，腌制最少6钟头。

3、把腌制好一点的肉块取下，沥净表层料汁，采用防粘烘烤盘或一般烘烤盘底端铺一层锡箔纸，把腌制好一点的肉块摆入烘烤盘。提早预热烤箱，上下火200度，把烘烤盘置中高层烤网上边。肉块表层遮盖一层锡箔纸，避免出现表面上色太重、内部结构不太熟的情况发生。算时间，烘烤30min。

4、烘烤卤排骨期内，配制一个“上色香嫩”：取腌制肉块所使用的料汁20克，再加入纯蜂蜜10克，调均匀储备用。卤排骨烘烤30分钟，把烘烤盘取下，全过程留意别烧伤，用小毛刷在肉块外表匀称刷一层纯蜂蜜料汁。再度放入电烤箱，置电烤箱中高层，也不用再遮盖锡箔纸，再烤大概10分钟左右。期内要紧密观查，烤至色调艳红就可以将卤排骨取下，不可以上色太重，危害菜肴成色。

5、把烘烤盘取下，用西餐厅叉挪到砧板，用西餐厅叉固定住卤排骨，拿刀斜切成薄片，总体挪到底端铺了油麦菜片的条形盘内，就能够上菜享受。无需烧烤箱，在家也能做蜜汁叉烧肉，喻意恩恩爱爱，团圆饭露一手。

对于很多人来说，都是非常的喜欢吃蛋糕的。外面蛋糕店做的蛋糕都很好吃，可是价格也不便宜啊，总出去买着吃也是笔不小的开销。想在家自己动手做，但是一想到做蛋糕需要用烤箱就放弃了。其实不止有烤箱才可以做蛋糕，电饭锅、蒸锅都是可以用来做蛋糕的，小编今天跟大家分享的蛋糕的做法，就是用蒸锅做出来的，用蒸这种方式反而比烤更佳的营养好吃，而且多吃也不易上火。蛋糕细腻松软，口感好，想吃随时在家就能做，再也不用出去买了。

食物：低筋粉120克，4个蛋，白米醋，白砂糖，牛乳，食用油，蓝莓干。制作步骤：1.碗中打进四个鸡蛋，加少量白米醋。2.用电动打蛋器消磨至起大泡。3.添加60g白糖再次消磨(白砂糖一次性添加)。4.消磨至纹理细致，提起来三秒中鸡蛋液滑掉有显著纹理就可以。5.再筛入小麦面粉120g。6.左右搅拌匀称。7.再添加50g纯奶，40g食用油，7.再次搅拌匀称。8.磨具底端和侧边刷漆，垫上蒸蛋糕专用纸(并没有纸无需垫)上洒蓝莓干。

9.倒进面浆，左右轻敦两下除掉汽泡。10.铺顶层保鲜袋，放进沸水锅中蒸40min，熄火焖五分钟起锅。11.三生三世凉凉出模。12.切割成自己喜欢的块，开吃。面浆占比：4个生鸡蛋少量白米醋用电动打蛋器消磨至大泡，60克白砂糖再次快速消磨至纹理细致提起来蛋液体下来三秒钟有清楚纹理就消磨好啦。筛入120克小麦面粉左右搅拌匀称，在50克牛乳40克食用油再次搅拌匀称蛋白蛋黄一起拌和的情况下不必转圈圈拌和，划一字线样拌和会更匀称。

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