芝士可乐饼的好吃做法？

芝士可乐饼做法

1、主料

土豆2个 肉糜若干 黄油若干 洋葱若干 马苏里拉芝士若干 面粉若干 鸡蛋2个 面包糠若干 卷心菜若干 圣女果若干 1人份

辅料

小鲜侣少量 黑胡椒少量 蛋黄酱少量 淡奶油少量

2、步骤

土豆去皮切小块后，放入蒸锅蒸至绵软。

卷心菜切丝，洋葱切丁，瘦肉剁成肉糜备用。

小火融化黄油

放入洋葱丁炒香后放入肉糜，炒散，炒至颜色微微变白。

加入调料，炒至肉糜全熟后备用。

蒸好的土豆用勺子压成泥

土豆泥里加入炒好的肉糜，加入黑胡椒碎，蛋黄酱，一大勺淡奶油，和少许盐。

充分拌匀

取一部分土豆泥，压扁后在中间放入少许马苏里拉芝士，包起来搓成团子后，压成饼状。

压好的土豆泥饼，依次裹上面粉，蛋液和面包糠。

当油温达到180度时，放入可乐饼炸至**。

配上卷心菜沙拉和可乐，可依照喜好就着番茄酱或是沙拉酱即可。

土豆，是茄科茄属植物。

马铃薯须根系。地上茎呈菱形，有毛。初生叶为单叶，全缘。随植株的生长，逐渐形成奇数不相等的羽状复叶。小叶常大小相间，长10至20厘米；叶柄长约2.5至5厘米；小叶，6至8对，卵形至长圆形，最大者长可达6厘米，宽达3.2厘米，最小者长宽均不及1厘米，先端尖，基部稍不相等，全缘，两面均被白色疏柔毛，侧脉每边6至7条，先端略弯，小叶柄长约1至8毫米。伞房花序顶生，后侧生，花白色或蓝紫色；萼钟形，直径约1厘米，外面被疏柔毛，5裂，裂片披针形，先端长渐尖；花冠辐状，直径约2.5至3厘米，花冠筒隐于萼内，长约2毫米，冠檐长约1.5厘米，裂片5，三角形，长约5毫米；雄蕊长约6毫米，花药长为花丝长度的5倍；子房卵圆形，无毛，花柱长约8毫米，柱头头状。果实圆球状，光滑，绿或紫褐色，直径约1.5厘米。种子肾形，**。

块茎形态

果实为茎块状，扁圆形或高15至80厘米，球形，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。长圆形，直径约3至10厘米，外皮白色、淡红色或紫色。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色，薯肉为白、淡黄、**、黑色、青色、紫色及黑紫色。

生长条件

①温度：性喜冷凉，不耐高温，生育期间以日平均气温17℃至21℃为适宜。

②光照：光照强度大，叶片光和作用强度高，块茎形成早，块茎产量和淀粉含量均较高。

③水分：马铃薯的蒸腾系数在400至600之间。如果总降雨量在400至500毫米之间，且均匀分布在生长季，即可满足马铃薯的水分需求。

④土壤：植株对土壤要求十分严格，以表土层深厚，结构疏松，排水通气良好和富含有机质的土壤最为适宜，特别是孔隙度大，通气度良好的土壤，更能满足根系发育和块茎增长对氧气的需要。

⑤营养：马铃薯的生长发育需要十多种营养元素，对肥料三要素的需求，以钾最多，氮次之，磷最少。

主要价值

马铃薯是具有发展前景的高产作物之一，同时也是十大热门营养健康食品之一。马铃薯是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物，由于它高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受全世界的高度重视，马铃薯的种薯及各种加工产品已成为全球经济贸易中的重要组成部分。

土豆富含碳水化合物、植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维，每100克土豆含钾502毫克，是少有的高钾食物，有助于降压；类胡萝卜素是一种天然抗氧化剂，能保护心脏清除自由基。土豆最好蒸着吃，能最大限度地保留包括维生素C在内的营养素，而且淀粉颗粒充分糊化，更容易被消化分解。

土豆可乐饼的做法

土豆神仙吃法

千层风琴土豆

食材

土豆2个，培根4片，辣椒面适量，油适量，孜然粉适量，胡椒粉适量，芝士适量

做法步骤

1：土豆把表皮清洗干净，然后垫上两根筷子切成片，但不要切断。

2：培根切成小片，用辣椒面、孜然粉、胡椒粉搅拌均匀腌制片刻。

3：土豆用锡纸包好，放进烤箱250度，烤半小时。

4：烤好的土豆取出，夹上切好的培根，再撒上些胡椒粉和孜然粉，然后放在烤盘里。

5：最后撒上芝士，喜欢吃芝士的多放，隙都志喜欢吃芝士的多放点，把缝隙都填满了。

6：烤箱预热200度，最后放入烤箱中烤15分钟左右，芝士融化就可以了。

香酥土豆饼

食材

土豆一个、鸡蛋、小葱一把

做法步骤

1：将土豆切成细丝，用清水浸泡除去多余的淀粉后沥干

2：碗中放入椒盐粉和盐，再十一个鸡蛋十两勺淀粉抓匀

3：油锅中放底油后倒入土豆丝，煎成型后翻面待两面金黄，撒上葱花和辣椒粉，即可出锅

土豆可乐饼

食材

土豆2个、红薯1个、洋葱1/4、肉末250克，盐、料酒、生抽、鸡蛋、面粉、面包糠

做法步骤

1：土豆，红薯去皮切片上锅蒸熟，洋葱切末，肉剁成泥

2：起锅热油，下洋葱爆香，然后倒人肉末炒至变色

3：加人一勺料酒，半勺生抽，一勺盐翻炒均匀后倒人之前蒸熟的土豆红薯捣成泥与肉末混合均匀把拌好的土豆搓成你喜欢的形状，鸡蛋打散，先裹一层面粉，粘鸡蛋液再裹一层面包糠

4：锅里倒油，筷子插人冒泡泡的热度，中小火炸至两面金黄即可，炸好的可乐饼用厨房纸或控油纸控下油，吃的时候一定要粘番茄酱吃，无敌好吃

火山土豆泥

食材

土豆1个、肉末适量、大蒜2瓣、香葱1根、小米辣2个、水淀粉1碗、黑胡椒粉、盐、豆瓣酱、生抽

做法步骤

1：土豆去皮切小放人电饭煲中蒸熟

2：蒸熟的土豆盛出，用叉子压成土豆泥，加适量盐和黑胡椒粉拌匀调味装人盘中整成火山状

3：香葱切葱花、大蒜切末、小米椒切椒圈

4：起锅热油，爆香蒜末，倒人肉末翻炒至变色，加20g豆瓣酱翻炒出红油，再加1勺生抽翻炒上色

5：再淋人1碗水淀粉，加人椒圈葱花翻炒收汁，然后淋到土豆泥上即可

干锅土豆片

食材

土豆、五花肉、葱、蒜、洋葱、小米辣、线椒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、熟芝麻

做法步骤

1：土豆洗净去皮切片，锅中油热，煎至两面金黄，盛出备用

2：五花肉煸炒出油脂，下蒜片、小米辣、线椒、洋葱丝，加人1勺豆瓣酱，炒出红油

3：放人土豆片，加人1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、适量白糖、少许盐，放人葱段，翻炒均匀，撒上熟芝麻即可

狼牙土豆

食材

土豆、葱、香菜、辣粉、芝麻、蒜

做法步骤

1：土豆去皮用波浪刀切成条，放清水中洗去多余的淀粉，捞出沥干水

2：碗中加1勺蒜末、1勺葱花、1勺白芝麻、1勺辣椒粉淋上热油搅匀，再加1勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、适量盐搅拌均匀。

3：锅刷油，下土豆小火慢煎至金黄盛出，淋上调好的酱料，撒上香菜碎搅拌均即可

香煎土豆片

食材

土豆两个，蒜三瓣，豆瓣酱一勺

做法步骤

1：土豆洗净去皮切厚片，锅中水开放人土豆片，悼水两分钟捞出控水，锅中放油，放人土豆片煎至两面金黄备用。

2：起锅烧油爆香蒜末，放人一勺豆瓣酱炒出红油，放人土豆片翻炒均匀撒芝麻出锅。

凉拌土豆丝

食材

土豆，青红椒，香菜，蒜，葱，辣粉芝麻

做法步骤

1：调酱汁，碗中加一勺蒜末十勺葱花十勺芝麻十勺辣椒粉，淋上热油，加三勺生抽十两勺香醋十半勺白糖十少许盐十勺香油，搅拌均匀备用。

2：土豆去皮切丝，用清水多冲洗几遍，青红椒切丝。

3：锅中烧水，水开放人土豆丝、青红椒丝，悼水三分钟，捞出过凉水。放人香菜段，淋上酱汁，拌匀即可撒芝麻出锅。

做法步骤

土豆可乐饼

1. 土豆煮30min至熟软;

2. 洋葱切丁

3. 放黄油,加洋葱碎炒香

4. 放肉馅炒完全变白;

5. .放盐和黑胡椒粉调味;

6. 煮熟土豆用叉子碾成泥;加盐黑胡椒粉调味,加牛奶拌匀;

7. 放肉馅拌匀;把馅料用手团成小球;小球裹层面粉,蛋液,面包糠;油温六成热时,放小球炸至金黄酥脆状即可。

土豆可乐饼

材料：

大土豆三个，洋葱一个，牛肉末200克，月桂树叶一片，鸡蛋一只，鲜奶一汤匙,小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量

制作过程：

1. 取三个大土豆，连皮放在水里煮40分钟左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁热剥去皮。

2. 趁热将土豆捣碎。要注意的是，土豆冷却后就会起粘，难以捣碎。

3. 取洋葱一个，切碎。在平底锅里加入一大匙食油，将切好的洋葱放入炒。炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、胡椒调味，加入土豆并搀混。然后，加入一大匙鲜奶，掺匀并使之冷却。

4. 等其凉下来以后，在手掌上抹上食油，取适量调理好的土豆泥放在左手上，用右手搓成整洁的圆柱形。

5. 在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉，同时，将一只鸡蛋打入大碗里，加入两大匙清水后搅和。将搓好的圆柱形土豆泥放在小麦粉上滚一滚，使之沾满面粉，接着，在搅和的鸡蛋中过捞一下，然后均匀地抹上面包粉。

6. 将食油加热至中温程度，把上述圆柱形土豆泥一个一个地放入油中，注意不要使油溅出。待其一旦沉下又浮上来后，用烹调筷不时地翻动，炸到呈黄褐色则恰到好处。取出并滤去油，便可盛入餐盘。

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