绿豆面怎么做好吃，绿豆面的吃法

主料

绿豆面

100g

小麦面粉

100g

辅料

油

适量

盐

适量

猪肉

适量

葱

适量

姜

适量

糖

适量

木耳

适量

胡椒粉

适量

香油

适量

步骤

1.绿豆面和小麦面粉混合加少许的盐，加入适量的开水烫一半面，剩下加少许清水揉成半烫面

2.面团醒15分钟

3.猪肉剁泥，木耳、葱切碎，姜擦末，加所有的材料拌匀成肉馅

4.把面团搓长条 ，切成大小相同的小剂子， 用手掌按扁，擀成圆形的面皮

5.擀好皮后，背面多粘点干面粉，朝上平铺，往上折起5个边

6.折好后的面皮给翻过来 ，放上馅料

7.5个角往中间折起，捏合，可以抹点水

8.中间捏紧

9.再把开始折起了的5个边边翻起来

10.逐一做好

11.又包了柳叶形状的

12.做好后垫上玉米叶子上锅蒸，水开蒸10分钟左右 即可

30%绿豆面 60%白面 5%水 5%盐羊肉焖杂面

杂面是以绿豆为主要原料的面食，当然羊肉焖杂面也就不言而喻了

羊肉焖杂面的主要制作过程：

原料羊肉1000克，绿豆面800克，黄豆面200克，酱油150克，盐10克，葱段10克，姜5克，花椒、大料各3克，香菜50克，酸菜50克

制作过程 1、把绿豆面和黄豆面以8：2掺匀，加水和成硬面团，制成细面条。2、羊肉洗净，切成小块放开水中焯煮，将肉捞出，去掉锅中的原汤杂物。

2.将酱油、盐、葱段、姜块、花椒、大料及焯过的肉放入锅内，加适量水用微火炖至肉烂为止。

3、锅上火，放水烧开，下入杂面条。熟后捞出

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