东北干煸酸菜粉的做法

东北酸菜粉的做法

1.将酸菜用清水冲洗干净，用刀横片两三刀；（酸菜片过之后可以切得更细，更入味）

2.将片好的酸菜切细丝

3.粉丝用温水泡软

4.葱、姜切丝，蒜切末

5.锅中油热后，放入花椒、八角小火炒香

6.放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味

7.放入酸菜丝翻炒均匀；（因为没有肉，我为了让酸菜更好吃，加了一些浓缩高汤，稍炖煮一会儿）

8.放入粉丝，炖煮五分钟至汤汁收干，放入剩余的蒜末，撒少许盐翻炒均匀出锅即可

炖粉条怎么做好吃

前言

这几天不知怎么的天气这么热，什么也不想吃就想吃干煸的东西，前几天在网上溜达看到有人干煸大白菜于是自己就尝试做做

材料

主料：白菜200g、猪肉100g；

辅料：油适量、盐适量、粉条50、辣椒3根

干煸白菜粉条

1

白菜一小颗粉条一把

2

猪

肉切片

3

白菜洗干净晾干

4

丝片加料酒

加盐加淀粉淹一会

5

白干切成一块一块的

6

蒜辣椒切片

7

平底锅放油多点

8

放倒腌好的肉片慢慢的煎

9

煎至金黄装盘

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然后锅里的油倒玫葱蒜辣椒大火炒香

11

炒出香味后加入煎

好的肉炒一会

12

然后加入切块的白菜炒，还停的炒

13

白菜炒软后加点生抽炒匀

14

加入泡好的粉条和辣椒盐大翻炒

15

翻炒至均匀后加半碗水不停的炒，怕中间会点锅就要放点水

16

炒到水干白菜入味加鸡精

17

收盘了，

小贴士

好辣好下饭呀

白菜炖粉条

制作食材白菜，红薯粉，五花肉，香菇，大蒜，八角，葱，姜，红辣椒。

方法及步骤

1、首先我们要把准备好的红薯粉，将其放入碗中，并加入适量的开水，把红薯粉提前进行泡发，开水的加入量，刚好没过红薯粉本身即可。白菜则需要将其一片片的掰下，并放入到清水当中，将其清洗干净，再把白菜切成小块状，装入碗中备用即可。

2、香菇清洗干净后，切片备用，大蒜、生姜清洗干净，切片备用，再切一些葱段进行备用，适量的干辣椒备用。五花肉则需要将其清洗干净后，切成薄片状备用，这可都是钱啊，10块钱就买了一小点。然后起锅，将锅烧热，并往锅中加入准备好的五花肉，将其煸炒出油脂，在炒五花肉的时候，要采用中小火进行慢炒，这样才能够将油脂炒出。等五花肉被煸炒干后，将其控干油分捞出锅备用。

3、将煸炒出的油脂加热至六成热，并把准备好的姜、蒜，以及葱段干辣椒全部加入到锅中，将其翻炒出香味，再把准备好的香菇倒入锅中，翻炒均匀。把白菜也倒入到锅中，对其进行翻炒两分钟，并往里面加入适量食盐、老抽和蚝油，把白菜炒至发软。再准备一小碗的清水加入到锅中，并盖上锅盖让白菜焖煮上三分钟，然后开盖，把准备好的粉丝以及五花肉全部倒进锅中，将其翻炒均匀后，再次盖上锅盖，让其再焖上三分钟。

小贴士

1、粉丝一定要提前用开水将其泡发，这样能让粉丝在焖煮的过程中，减少其所需要的时间。

2、在对五花肉进行干煸的时候，要用小火干煸，才能够让五花肉中的油脂被炒出。

3、白菜是一种富含了丰富维生素，以及碳水化合物的食材，秋季冬季多食用这道食材，能够为身体提供充足的水分。

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